前几天在色猫还是懒猫的一个贴子里，我说，读书，做饭，锻炼是我排序。
7，我哪里做得到？！床边和沙发上各放了一本我准备要读的书，坦白地说，六天过去了，两本书各看了不到两页。什么进度啊？！
倒是做了不少饭，每天都要吃啊。可惜不记得拍照。
在猴父子家看到black cod， 买！照这个做的，很不错，也很快，10分钟搞定：（除了要提前调料，把鱼腌一下）
https://cooking.nytimes.com/recipes/6450-black-cod-broiled-with-miso
又做了一次罐焖牛肉，牛肉没有胡罗卜和土豆好吃。嗯，下次换成牛腱试试。上网搜俄式牛肉的做法，照片里更多都是土豆炖牛肉。倒是中文能搜出不少罐焖牛肉，罐焖鸡的方子。记得小时候最喜欢老莫的罐焖牛肉。前几年回北京一个朋友请我一家不起眼的小店里吃饭，那家的罐焖牛肉实在好吃，一下子勾起童年的回忆。不过，我怎么也山寨不出那个味道。
老二不吃牛羊肉，所以，她在家的时候，我用各式蘑菇熬汤做锅底，吃了一次海鲜牛肉双味火锅。主要是鱼，虾，牛肉，还有青菜，日本小南瓜和小芋头也非常好。特别喜欢蘑菇汤，味道好极了。发现海鱼片做火锅比较挑战。这里又没有什么淡水鱼。谁有什么推荐？
入冬开吃羊肉，这个都快成了我的看家菜了。什么调料都好吃，只要洋葱够多，有时间慢慢焖：
这道一锅煮，泰国绿咖喱，虾和鸡片，很受欢迎：发现用kale，比其他青菜叶更好：
圣诞节女儿送我的礼物是发面包用的小筐，哈哈，我还没用上呢。不过，面包还是要做的，这个没经过长时间低温发酵，水的比例也高了一些。不过，烤出来，味道很不错：
啰嗦了半天，只是想说明，我错了，我改：顺序应该是，吃，读，锻炼。外面下雪了。吃饱了，就看书吧。。。。
我在南美海边度假时， 那里的特产鱼是飞鱼（FLYING FISH）， 不大， 吃起来像FLOUNDER, 很嫩。。。
买的flounder，但是也要把鱼片放在用小漏勺里涮，不然都煮碎了。烤或煎都好吃。
叫 Talking to Strangers. 很有意思。
至于做饭，我有自知之明，就偶尔搞个简单的算了。
一如既往的喜欢你的菜! 火锅我倒是老搞，鱼大多是用 tilapia, 还有虾和鱿鱼。藕片也好的，还有宽宽的绿豆火锅粉条，都是大家喜欢的。沾酱是我们四川火锅沾酱改良的，少量碎蒜加大量碎香菜，泡在橄榄油里(四川用香油), 再稍加盐分 (酱油，蠔油或盐都行), 想辣的还可以加上香辣酱
https://www.nytimes.com/books/best-sellers/
不过，除了那本Educated， 其他的我都没听过。
我在看的，都听过了，但是还想再看看。。所以就买了书来看。应该很快过一遍的。唉。。。
我们是同乡哎！
那个和面用的，不是我的，是前两年老大送给老二的礼物。不过留在家里，我用了。用它和面，特别方便，还不沾手。老二说她喜欢下手，有感觉。我可不喜欢。
那两把刀片，是在烤面包之前用。以前我也一直用老二的。这次我得了俩把。哈哈！！
我家曾经离老莫挺近的。那时候的老莫，很不错，不过，几十年都再没去过了。
跟你交流一个好办法：
烤箱375 到400度，黑鳕鱼（一磅以上）洗净擦干，放入带盖子的烤盘里（玻璃或者陶瓷的），加姜片，撒点盐和胡椒，不用放水，盖上盖子。烤15-12分钟（375 15分钟，400 12分钟），到鱼肉从半透明转白为止。端出后，泼点酱油，泼上葱油（葱在油里煎香）就好了。
跟蒸鱼一样地鲜嫩。
cod，我做过用parchment paper 把鱼块，西红柿，或者其他蔬菜，柠檬，其他调料包起来，烤箱里烤，很不错。
放狗查一下，很多方子。。
下次买到，找你的做法试试。
黑鳕鱼，大概怎么做都好吃。
个把小时，然后烤或者煎都行。也是超级好吃。
一个是以前的旧餐巾，一个kichen towl， 棉布的，而且织得非常紧密。
那个筐本身是草编的，我估计透气。 还是看亚马逊的吧：
https://www.amazon.com/Banneton-Proofing-Basket-Brotform-Rising/dp/B01GEL00K8/ref=asc_df_B01GEL00K8/?tag=hyprod-20&linkCode=df0&hvadid=198060101726&hvpos=1o3&hvnetw=g&hvrand=12236639071893388604&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=c&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=9002122&hvtargid=pla-348927826226&psc=1
我从未去过老莫，老莫对我是个传说。
我生长在东城区和平里。
有几个朋友家以前住在和平里。
我喜欢量化自己特别想做的事情--比如晚上至少读5-10页书。
听着很死板，但真去做了，其实自己乐在其中--是自己生活的anchor之一。
但每个人读书方式不同，听书也许更适合你。我写出这个“量化”的方法，就只是给你参考
我的毛病就是生活基本没有规律。怎么改也改不了。
不过，还是要试试。我今年是准备也看些书。
羊腿可以用各种调料，大蒜末，盐，油，叠叠香，孜然粉，姜黄粉，抹匀，腌一段时间，长可过夜，短二十分钟也行。
然后，羊腿煎一下，出锅，然后下洋葱，翻炒一会儿后，把羊腿放入。可以加鸡汤，或菜汤，不过，我就加水。开锅后，放预热280F 烤箱。烤三小时左右。
我用staub 的 cast iron 锅，锁水功能好，煎，烤，上桌都用同一锅。
这两本书，都听过，有些地方可以快点扫一遍，碰到需要仔细点的，就不行了。。。
前几天在色猫还是懒猫的一个贴子里，我说，读书，做饭，锻炼是我排序。
7，我哪里做得到？！床边和沙发上各放了一本我准备要读的书，坦白地说，六天过去了，两本书各看了不到两页。什么进度啊？！
倒是做了不少饭，每天都要吃啊。可惜不记得拍照。
在猴父子家看到black cod， 买！照这个做的，很不错，也很快，10分钟搞定：（除了要提前调料，把鱼腌一下）
https://cooking.nytimes.com/recipes/6450-black-cod-broiled-with-miso
又做了一次罐焖牛肉，牛肉没有胡罗卜和土豆好吃。嗯，下次换成牛腱试试。上网搜俄式牛肉的做法，照片里更多都是土豆炖牛肉。倒是中文能搜出不少罐焖牛肉，罐焖鸡的方子。记得小时候最喜欢老莫的罐焖牛肉。前几年回北京一个朋友请我一家不起眼的小店里吃饭，那家的罐焖牛肉实在好吃，一下子勾起童年的回忆。不过，我怎么也山寨不出那个味道。
老二不吃牛羊肉，所以，她在家的时候，我用各式蘑菇熬汤做锅底，吃了一次海鲜牛肉双味火锅。主要是鱼，虾，牛肉，还有青菜，日本小南瓜和小芋头也非常好。特别喜欢蘑菇汤，味道好极了。发现海鱼片做火锅比较挑战。这里又没有什么淡水鱼。谁有什么推荐？
入冬开吃羊肉，这个都快成了我的看家菜了。什么调料都好吃，只要洋葱够多，有时间慢慢焖：
这道一锅煮，泰国绿咖喱，虾和鸡片，很受欢迎：发现用kale，比其他青菜叶更好：
圣诞节女儿送我的礼物是发面包用的小筐，哈哈，我还没用上呢。不过，面包还是要做的，这个没经过长时间低温发酵，水的比例也高了一些。不过，烤出来，味道很不错：
啰嗦了半天，只是想说明，我错了，我改：顺序应该是，吃，读，锻炼。外面下雪了。吃饱了，就看书吧。。。。
我在南美海边度假时， 那里的特产鱼是飞鱼（FLYING FISH）， 不大， 吃起来像FLOUNDER, 很嫩。。。
买的flounder，但是也要把鱼片放在用小漏勺里涮，不然都煮碎了。烤或煎都好吃。
叫 Talking to Strangers. 很有意思。
至于做饭，我有自知之明，就偶尔搞个简单的算了。
一如既往的喜欢你的菜! 火锅我倒是老搞，鱼大多是用 tilapia, 还有虾和鱿鱼。藕片也好的，还有宽宽的绿豆火锅粉条，都是大家喜欢的。沾酱是我们四川火锅沾酱改良的，少量碎蒜加大量碎香菜，泡在橄榄油里(四川用香油), 再稍加盐分 (酱油，蠔油或盐都行), 想辣的还可以加上香辣酱
https://www.nytimes.com/books/best-sellers/
不过，除了那本Educated， 其他的我都没听过。
我在看的，都听过了，但是还想再看看。。所以就买了书来看。应该很快过一遍的。唉。。。
我们是同乡哎！
那个和面用的，不是我的，是前两年老大送给老二的礼物。不过留在家里，我用了。用它和面，特别方便，还不沾手。老二说她喜欢下手，有感觉。我可不喜欢。
那两把刀片，是在烤面包之前用。以前我也一直用老二的。这次我得了俩把。哈哈！！
我家曾经离老莫挺近的。那时候的老莫，很不错，不过，几十年都再没去过了。
跟你交流一个好办法：
烤箱375 到400度，黑鳕鱼（一磅以上）洗净擦干，放入带盖子的烤盘里（玻璃或者陶瓷的），加姜片，撒点盐和胡椒，不用放水，盖上盖子。烤15-12分钟（375 15分钟，400 12分钟），到鱼肉从半透明转白为止。端出后，泼点酱油，泼上葱油（葱在油里煎香）就好了。
跟蒸鱼一样地鲜嫩。
cod，我做过用parchment paper 把鱼块，西红柿，或者其他蔬菜，柠檬，其他调料包起来，烤箱里烤，很不错。
放狗查一下，很多方子。。
下次买到，找你的做法试试。
黑鳕鱼，大概怎么做都好吃。
个把小时，然后烤或者煎都行。也是超级好吃。
一个是以前的旧餐巾，一个kichen towl， 棉布的，而且织得非常紧密。
那个筐本身是草编的，我估计透气。 还是看亚马逊的吧：
https://www.amazon.com/Banneton-Proofing-Basket-Brotform-Rising/dp/B01GEL00K8/ref=asc_df_B01GEL00K8/?tag=hyprod-20&linkCode=df0&hvadid=198060101726&hvpos=1o3&hvnetw=g&hvrand=12236639071893388604&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=c&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=9002122&hvtargid=pla-348927826226&psc=1
我从未去过老莫，老莫对我是个传说。
我生长在东城区和平里。
有几个朋友家以前住在和平里。
我喜欢量化自己特别想做的事情--比如晚上至少读5-10页书。
听着很死板，但真去做了，其实自己乐在其中--是自己生活的anchor之一。
但每个人读书方式不同，听书也许更适合你。我写出这个“量化”的方法，就只是给你参考
我的毛病就是生活基本没有规律。怎么改也改不了。
不过，还是要试试。我今年是准备也看些书。
羊腿可以用各种调料，大蒜末，盐，油，叠叠香，孜然粉，姜黄粉，抹匀，腌一段时间，长可过夜，短二十分钟也行。
然后，羊腿煎一下，出锅，然后下洋葱，翻炒一会儿后，把羊腿放入。可以加鸡汤，或菜汤，不过，我就加水。开锅后，放预热280F 烤箱。烤三小时左右。
我用staub 的 cast iron 锅，锁水功能好，煎，烤，上桌都用同一锅。
这两本书，都听过，有些地方可以快点扫一遍，碰到需要仔细点的，就不行了。。。