自种自酿自创品牌-闲农山酒（2版）

我这山里还是挺适合种葡萄的。从Lowes买来种植，只是第二年的Concord葡萄意外丰收了。初始的种植目的就是想玩自酿葡萄酒。正好拜读学习了牛城地主的巜美酒飘香在秋时》和《康科德(Concord)葡萄酒》，就照葫芦画瓢干起活来了。

 

 摘下的葡萄洗净(共20磅)、挤压出汁。煮沸以杀菌和自然的酵母，按比例加水和糖。

 

 

加入买来的酵母等在酱油桶里发酵(primary fermentation)6天

 

过滤后转到3加仑的carboy里，继续发酵(secondary fermentation)20天

 

装瓶，正巧10瓶。装瓶前尝了一下，味道不错！放上半年一年的，味道肯定更好。

准备明年多酿些。或许能成一个品牌···哈哈哈！白日梦也可以增加生活的幸福指数

后注：详细程序请参考牛城地主博客。

 

更多我的博客文章>>> 自种自酿自创品牌-闲农山酒（2版） 自种自酿自创品牌-闲农山酒 蒙雾飘渺山谷间 养鸭系列 (11/22/2014 - 07/25/2015) 加多张图和文字讲解后的更新贴(非一贴二发) 闲农山主写照

编辑后， 重发一遍。 如能看到图， 请告知一声。 谢谢！

好。现在可以看见了。

谢谢！

这是什么葡萄？看上去不像酿酒的葡萄呀。另外汁液好像比较浓稠。颜色较浅。感觉比较接近Cider，应该较甜也很好喝。

有图了，说的照的都很明白

Concord. 不甜！第一次做， 碰巧吧！I think don't add more sugar after primary

如牛城地主看到此贴， 请指教

能看见图了，图文并茂很清楚。谢谢。

浓稠是过滤不彻底。 当时用不绣钢滤网困难地滤过了一遍。买好了纱滤袋， 明年用。

不客气！谢谢鼓励！

酿酒葡萄在发酵和扎汁（去皮，去籽）后应该就没有浓稠状了。

对不起哈，我是一看到酿酒的就激动，因为想起了我们当年的酿酒小组，所以感想太多。

放段时间就不浓稠了。 瓶底有些沉碇而已。 应不影响口感。

没关系！看来你是高手。 谢谢指教！只说好的， 无助提高技艺。

这回有图了，这么多啊，真好

真正的放心酒，独一份。

赞！！白日梦也可以增加生活的幸福指数！

好兴致！

你的葡萄要剪枝管理吗？鸟儿不吃？我的葡萄春天时看着很好可望丰收，可夏天时候渐渐就被鸟儿吃没了。