说到硬菜，我觉得整个欧罗巴的硬菜扛把子就是德国了。英国的国菜就是 Fish & Chips 单调且无聊, 法国菜也基本上是软菜整个玉米蜗牛什么的名字挺排场但是菜里没有什么干货，西班牙的海鲜饭还能拿到桌面上来的，俄国菜能想起来的就是罗宋汤那还不一定真的是俄国的。土耳其有一些半硬的菜，而欧洲的其他国家，都没有什么能把腰杆子挺起来的硬菜，真正有硬菜的欧洲国家，就是德国了。
我每次去德国，都被主人热情地介绍德国的硬菜：酸菜肘子！
第一次吃德国的酸菜肘子不是在德国，而是在北京的凯宾斯基饭店，忘记了是哪位德国人请客，专门点了德国硬菜，酸菜炖肘子。本来炖肘子是我的菜，但是，端上来之后我就不能吃了。整个一个白肘子，基本上没有什么颜色。这对于特别在乎色香味的色的我来说，就是一个灾难！于是要了老抽，蘸着老抽勉强吃了酸菜肘子，痛苦呀！
有一次去柏林，当地的接待方专门带我去了柏林最有名的柏林方肘饭店，菜端上来之后，也是没法看，根本无法下咽，唉，非常痛苦的经历。
德国的另一个硬菜就是德国的大号香肠，一般的女孩儿，吃半根德国香肠就饱了。但是，德国的汉子，谁不吃个四五根儿呀？
在法兰克福吃了德国硬菜拼盘，中间一个大白肘子，周围有肉肠香肠土豆胡萝卜什么的，菜是硬，但是，感觉不高级！
中国和德国酸菜肘子类似的就是北京什刹海体校的冰糖肘子，做的那个好吃呀，色香味俱全，软烂鲜香，我每次回到什刹海体校，就有老哥们招呼：“小赵，去和老陈师傅说，阿牛来了，咱中午吃冰糖肘子！”
还有我王哥做的红烧排骨，完全秉承了王爷在人民大会堂宴会厅招待内宾的红烧排骨，绝对是馋死人的大菜！
北京老诚一锅的羊蝎子，那是北京硬菜的代表作，一人一锅羊蝎子，必须吃到锅见底儿。
北京工体一带的外婆红烧肉，永远都吃不腻，永远都想吃。那是红烧肉的天花板。
京城必去的烤肉宛的灸子烤肉，和上面的冰糖肘子，红烧排骨，红烧羊蝎子，外婆红烧肉在一起合称京城五大硬！
如果说硬菜，还好吃，色香味俱全，那德国是真的比不过中国，甭说中国，就连北京他都出不去。北京的五大硬，秒杀整个德国的硬菜！但是，德国也有的东西比中国做的好，那就是德国的面包！
德国的面包，真的是怎么吃都好吃！
德国的面包，基本上就碾压了中国的馒头，窝头，豆包，糖三角甚至庆丰包子，哈哈哈。（一提起来庆丰包子我就想笑，哈哈哈）
回北京，吃硬菜！
《版权硬菜所有，翻印北京不究》
1994年我回北京，站在那个烧饼摊子前面，一口气吃了七个烧饼，哈哈。
庆丰有个升级店，有北京菜。https://www.ixigua.com/7505724102259376679?logTag=0b1011bb3a3ebf57071c
说到硬菜，我觉得整个欧罗巴的硬菜扛把子就是德国了。英国的国菜就是 Fish & Chips 单调且无聊, 法国菜也基本上是软菜整个玉米蜗牛什么的名字挺排场但是菜里没有什么干货，西班牙的海鲜饭还能拿到桌面上来的，俄国菜能想起来的就是罗宋汤那还不一定真的是俄国的。土耳其有一些半硬的菜，而欧洲的其他国家，都没有什么能把腰杆子挺起来的硬菜，真正有硬菜的欧洲国家，就是德国了。
我每次去德国，都被主人热情地介绍德国的硬菜：酸菜肘子！
第一次吃德国的酸菜肘子不是在德国，而是在北京的凯宾斯基饭店，忘记了是哪位德国人请客，专门点了德国硬菜，酸菜炖肘子。本来炖肘子是我的菜，但是，端上来之后我就不能吃了。整个一个白肘子，基本上没有什么颜色。这对于特别在乎色香味的色的我来说，就是一个灾难！于是要了老抽，蘸着老抽勉强吃了酸菜肘子，痛苦呀！
有一次去柏林，当地的接待方专门带我去了柏林最有名的柏林方肘饭店，菜端上来之后，也是没法看，根本无法下咽，唉，非常痛苦的经历。
德国的另一个硬菜就是德国的大号香肠，一般的女孩儿，吃半根德国香肠就饱了。但是，德国的汉子，谁不吃个四五根儿呀？
在法兰克福吃了德国硬菜拼盘，中间一个大白肘子，周围有肉肠香肠土豆胡萝卜什么的，菜是硬，但是，感觉不高级！
中国和德国酸菜肘子类似的就是北京什刹海体校的冰糖肘子，做的那个好吃呀，色香味俱全，软烂鲜香，我每次回到什刹海体校，就有老哥们招呼：“小赵，去和老陈师傅说，阿牛来了，咱中午吃冰糖肘子！”
还有我王哥做的红烧排骨，完全秉承了王爷在人民大会堂宴会厅招待内宾的红烧排骨，绝对是馋死人的大菜！
北京老诚一锅的羊蝎子，那是北京硬菜的代表作，一人一锅羊蝎子，必须吃到锅见底儿。
北京工体一带的外婆红烧肉，永远都吃不腻，永远都想吃。那是红烧肉的天花板。
京城必去的烤肉宛的灸子烤肉，和上面的冰糖肘子，红烧排骨，红烧羊蝎子，外婆红烧肉在一起合称京城五大硬！
如果说硬菜，还好吃，色香味俱全，那德国是真的比不过中国，甭说中国，就连北京他都出不去。北京的五大硬，秒杀整个德国的硬菜！但是，德国也有的东西比中国做的好，那就是德国的面包！
德国的面包，真的是怎么吃都好吃！
德国的面包，基本上就碾压了中国的馒头，窝头，豆包，糖三角甚至庆丰包子，哈哈哈。（一提起来庆丰包子我就想笑，哈哈哈）
回北京，吃硬菜！
《版权硬菜所有，翻印北京不究》
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1994年我回北京，站在那个烧饼摊子前面，一口气吃了七个烧饼，哈哈。
庆丰有个升级店，有北京菜。https://www.ixigua.com/7505724102259376679?logTag=0b1011bb3a3ebf57071c