Costco买来的生饼,薄且自带油酥 ,油煎过后又脆又酥。
先起油锅,炸几个油炸小叶解解馋。把饼切成小条,小条中间划一刀,再从中间翻一下,下油锅炸。
做韭菜盒子之前,先把饼的边沿在水里过一下,使其变软,五分钟之后饼边缘再过一下水,利于包馅之后的捏合。
准备馅料: 鸡蛋,韩式粉条,小虾仁,姜末。
推荐上面这款小虾仁,只需解冻冲洗就可以使用,无需刀切,非常简单。
韭菜洗净控水切碎。
粉条泡两个小时之后,开水煮熟,控水,切1~2公分小段,和虾仁姜末备用。
鸡蛋炒好之后在锅里搅碎,加虾仁儿, 粉条段,姜末,再加调料: 盐,五香粉,少许白胡椒粉,蚝油。搅拌之后加进切好的韭菜。
因饼的边缘浸过两遍水,所以包的时候非常容易捏合。
下油锅煎至两面金黄。
皮薄又酥脆美味的韭菜盒子。
聚会时,上面的韭菜盒子太大,担心大家没有这么大的胃口,可以大小减半,比如挑对称的饼对折,再从中切开,边缘泡水,事先捏好呈袋状,包馅儿后再封口。
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Costco买来的生饼,薄且自带油酥 ,油煎过后又脆又酥。
先起油锅,炸几个油炸小叶解解馋。把饼切成小条,小条中间划一刀,再从中间翻一下,下油锅炸。
做韭菜盒子之前,先把饼的边沿在水里过一下,使其变软,五分钟之后饼边缘再过一下水,利于包馅之后的捏合。
准备馅料: 鸡蛋,韩式粉条,小虾仁,姜末。
推荐上面这款小虾仁,只需解冻冲洗就可以使用,无需刀切,非常简单。
韭菜洗净控水切碎。
粉条泡两个小时之后,开水煮熟,控水,切1~2公分小段,和虾仁姜末备用。
鸡蛋炒好之后在锅里搅碎,加虾仁儿, 粉条段,姜末,再加调料: 盐,五香粉,少许白胡椒粉,蚝油。搅拌之后加进切好的韭菜。
因饼的边缘浸过两遍水,所以包的时候非常容易捏合。
下油锅煎至两面金黄。
皮薄又酥脆美味的韭菜盒子。
聚会时,上面的韭菜盒子太大,担心大家没有这么大的胃口,可以大小减半,比如挑对称的饼对折,再从中切开,边缘泡水,事先捏好呈袋状,包馅儿后再封口。
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