还是牛扒好吃

金米
楼主 (文学城)

我每周吃一次牛肉,偶尔吃两次. 吃的是牛扒。

牛扒有好几种,sirloin steak,  t - bone steak,  rump steak,  shoulder steak, fillet steak. 它们取自牛的不同部位。我吃fillet steak, 是牛里脊,最嫩。 听说日本的和牛牛扒最好吃,入口即化,我没吃过,也没见有人卖。我吃的是玛莎店里的angus beef fillet steak. 我觉得非常好吃。一人份是11英镑。玛莎的食品质量很好,吃着比较放心。

前几天城头有篇文章,说 aged pork 好吃。我以前怎么没注意到有 aged meat。这个aged 是说肉要放上几天,放在盐墙内,然后再出售。那么我也试试吧。去玛莎店来回寻找着,还真有,aged beef fillet steak, 一人份是14英镑,比我常吃的贵3 英镑。但吃了以后有点失望,肉比较粗糙。以后不再买了。

不时有网友上牛尾巴汤的帖子,可我一直也没找到牛尾巴。昨天突然看到有卖的,5英镑一条。买来和西红柿洋葱一起熬汤。天呐,花费了快3个小时。没觉得比牛扒好吃,更别提搭的时间和能源费了。以后还是继续我的牛扒吧。

把牛扒两边抹上盐和胡椒粉,锅热后放油两边各煎一分钟,锁住水份后,盖上盖子关小火,两边各5分钟。多简单啊。

我男人老然比我经冻,他穿衬衫时我要穿毛衣。我总想是不是他从小吃牛肉的原因。我常常怕他受凉,动不动就对他说,wear more! Wear more! 以至于有时他拿这句话开玩笑,看到我穿少了,也学着我的口气和语调,saying: wear more,wear more. 他说他是 hot stuff, 我就说你是 hot potato.

工党准备要 ban smoking outside the pub and restaurants in order to try to save money for health services. 
工党这左派政党很蠢,上台没几天就把英国人民惹毛了。 有人留言:smoking can calm you down. The way this country is going, we will all need to start smoking. 
哈哈,不管多么苦难,英国人总是忘不了幽默。

 



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天乙贵人
老公是英国白人?
烹小闲
牛扒,红肉不做熟对身体非常不好。
M
Mmom2269
我家也是吃不下一带血的肉,可再好的牛排well done 就没法吃了
c
chufang
英国老太太爱养猫,猫吃老鼠,这样就让田里的三叶草茂盛,养肥了吃草的牛。人吃了牛肉就健壮。所以英国成了世界头号帝国。
F
Fudan2purdue
也见过别人这样写,一直纳闷,今天就借这个机会问一下,扒在这里是怎么发音的?普通话里我比较熟悉的说法是牛排,还是比较好理解,排骨嘛
m
mikecwu
牛肉确实好吃

当年我离开中国去西方生活,很大一点是为了以后可以以吃肉为主,不要再吃米饭了。当然,离开一个类似奴隶制度的国家,去自由国也是一个因素。如果呆在中国,我能有今天的五个孩子吗?

到了西方,动物蛋白增加后,我体重增加了5公斤,增加的都是肌肉。一直保持至今。

最近买了一片森林土地,准备在上养牛,然后吃自家纯天然的牛肉。

金米
我做的牛扒是熟的,不会有血的,我不喜欢半生的
没主意
必须见血,要pinky, 要不然是块牛肉,不叫牛排,浪费了原料
金米
题目应该是: 牛肉里还是牛扒最好吃
金米
自己的一片森林田地,这么牛?

想想都美好

金米
用牛扒就是为了要与牛排区别开,

牛排是牛肉和排骨,牛扒是肉,只有t bone steak 有一点骨头。

烹小闲
其实不光是带血的问题,牛排一般比较硬了,不好消化,不如炖3、4个小时的牛坑腩或牛尾容易消化,身体负担小。当然喜欢就偶尔吃
金米
牛里脊一点都不硬,非常软嫩。
金米
皮和筋都不是优质蛋白,

我就想,吃好喝好心情好。

所以尽量选优质食品。