每周一新19介绍了蒜苔的三种吃法，也讲到今年的蒜苔为什么特别多。既然蒜苔多多就想能不能用蒜苔做馅儿吃。从网上看方子还真有。我是第一次把蒜苔放入馅中。所以又可以算做一新。我写这些都是我第一次试着做的。记录下来想再做可以做参考。
看各样方子有把蒜苔直接切碎和肉搅拌，也有把蒜苔焯一下的。我还是用开水焯了一下。真就是一下呢，都没有等开水再开。我是怕时间太长失去了清香的味道。焯一下后马上过冷水沥干切碎，可以稍微剁极熊，不用太碎。也不用挤水，本身就挺干的。放在炒鸡蛋碎的锅里面用油包一下。
馅儿还是和包三鲜饺子一样，猪肉馅，虾仁，鸡蛋，蒜苔。特别咸香，鲜香。
后来用以前写的方子做油酥肉烧饼。我怎么觉得跟鲜肉月饼差不多了呢。
先烙后烤。
方子在这篇博文里面： https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202210/23242.html
这是昨天最后剩的两个，用饼铛再热一下好像更酥了。
里面是肉馅加上甜葱头和咸笋尖。
昨天出去买东西本来想在外面吃，可后来一想家里有剩菜还有好吃的肉烧饼，还可以凉拌黄瓜沙拉，还是回家吃吧。这一路就想着烧饼好吃的味道，30多度的高温也不怕了。
做肉烧饼的馅儿有点多，剩下的一部分就用来做蒜苔馅的馅饼。
这是拌好后的样子。
面皮还是用的做土耳其馅饼的方子。两杯面粉，加两勺table spoon橄榄油，两勺 table spoon无味希腊酸奶，1/2茶匙酵母粉，1/4茶匙盐，不到一杯的水。
具体方子在这个链接里面。因为做得多了我都背下来了。这个方子做出的面皮特别喧软，凉着都好吃。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202101/27180.html
分成了六个小面剂子做了六张饼。
第一张擀成了长圆，因为本想着同时烙两张饼。后来决定还是一张一张的烙吧。锅是Stuab的平锅。烙饼炒菜都很好。
擀饼时要轻，翻着两面擀。也可以用擀面棍轻压。这样饼皮会比较薄。
做饼的时候天气还比较凉快。后来天气很热，这饼放到冰室里面拿出来可以直接吃。夏天不怕呢。
所以蒜苔是可以做馅的。条件是你收获了大量的蒜苔，所以可以奢侈一下：）
再放家里的花，这个叫和平粉 Pink peace.
这个叫红双喜Double Delight. 今年从Sam's club买的裸根。
也许朋友们会问为什么这么漂亮的花都被小铁网围着？看看我们围着小网子的菜园西红柿变成鹿嘴下的美餐。还有兔子也很厉害。不得不防啊。
谢谢看帖，祝健康平安快乐！
每周一新 2024-1：蒜炒西兰花苗 Garlic Baby Broccoli
每周一新 2024-2 两款蔬菜鸡蛋饼（圆食）
每周一新 2024-3 黄芽菜肉丝炒年糕
每周一新 2024-4：焯炒山药西兰花胡萝卜
每周一新 2024-5: 立春的春饼和春饼菜
每周一新2024-6: 吉龙年夜菜
每周一新2024-7: 天津大饼和过年的面食
每周一新2024-8:龙年汤圆，事事如意
每周一新2024-9:萝卜丝肉馅饼
每周一新2024-10: 南瓜杂面粘豆包
每周一新2024-11: Spelt古麦粉绿豆面粉蔬菜鸡蛋煎饼
每周一新2024-12: Spelt古麦粉荞麦面旗花面汤
每周一新2024-13：古麦粉南瓜疙瘩汤
每周一新2024-14：古麦粉韭菜面叶
每周一新2024-15：懒人韭菜盒子和肉夹馍
每周一新2024-16：多葱鸡蛋煎饼加做韭菜盒子的心得
每周一新2024-17：韭菜鸡蛋法式吐司
每周一新2024-18：改良版的韩式海鲜饼
每周一新2024-19: 蒜苔三吃
每周一新2024-20: 莴笋三吃
每周一新2024-21: 凉拌莴笋丝和莴笋叶菜饭
更多我的博客文章>>>
嘿嘿，我们多伦多的西红柿居然比亮妈的大颗，已经接了不少果子了，奇怪热的地方为什么西红柿反而小呢？ 哦，我明白了，你那里的西红柿是不是就长不大？只要长高一点，鹿就过来康机吃一口！
我也发现多伦多的菜比伊利湖南边长得好，你们比我们靠北呀，为什么呢？
蒜苗！好像加州超市没有卖的，这是很多年前的事儿了，不知道现在加州有没有卖的了。
真舍不得拿蒜苔包饺子
红双喜真是娇艳！
每周一新19介绍了蒜苔的三种吃法，也讲到今年的蒜苔为什么特别多。既然蒜苔多多就想能不能用蒜苔做馅儿吃。从网上看方子还真有。我是第一次把蒜苔放入馅中。所以又可以算做一新。我写这些都是我第一次试着做的。记录下来想再做可以做参考。
看各样方子有把蒜苔直接切碎和肉搅拌，也有把蒜苔焯一下的。我还是用开水焯了一下。真就是一下呢，都没有等开水再开。我是怕时间太长失去了清香的味道。焯一下后马上过冷水沥干切碎，可以稍微剁极熊，不用太碎。也不用挤水，本身就挺干的。放在炒鸡蛋碎的锅里面用油包一下。
馅儿还是和包三鲜饺子一样，猪肉馅，虾仁，鸡蛋，蒜苔。特别咸香，鲜香。
后来用以前写的方子做油酥肉烧饼。我怎么觉得跟鲜肉月饼差不多了呢。
先烙后烤。
方子在这篇博文里面： https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202210/23242.html
这是昨天最后剩的两个，用饼铛再热一下好像更酥了。
里面是肉馅加上甜葱头和咸笋尖。
昨天出去买东西本来想在外面吃，可后来一想家里有剩菜还有好吃的肉烧饼，还可以凉拌黄瓜沙拉，还是回家吃吧。这一路就想着烧饼好吃的味道，30多度的高温也不怕了。
做肉烧饼的馅儿有点多，剩下的一部分就用来做蒜苔馅的馅饼。
这是拌好后的样子。
面皮还是用的做土耳其馅饼的方子。两杯面粉，加两勺table spoon橄榄油，两勺 table spoon无味希腊酸奶，1/2茶匙酵母粉，1/4茶匙盐，不到一杯的水。
具体方子在这个链接里面。因为做得多了我都背下来了。这个方子做出的面皮特别喧软，凉着都好吃。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202101/27180.html
分成了六个小面剂子做了六张饼。
第一张擀成了长圆，因为本想着同时烙两张饼。后来决定还是一张一张的烙吧。锅是Stuab的平锅。烙饼炒菜都很好。
擀饼时要轻，翻着两面擀。也可以用擀面棍轻压。这样饼皮会比较薄。
做饼的时候天气还比较凉快。后来天气很热，这饼放到冰室里面拿出来可以直接吃。夏天不怕呢。
所以蒜苔是可以做馅的。条件是你收获了大量的蒜苔，所以可以奢侈一下：）
再放家里的花，这个叫和平粉 Pink peace.
这个叫红双喜Double Delight. 今年从Sam's club买的裸根。
也许朋友们会问为什么这么漂亮的花都被小铁网围着？看看我们围着小网子的菜园西红柿变成鹿嘴下的美餐。还有兔子也很厉害。不得不防啊。
谢谢看帖，祝健康平安快乐！
每周一新 2024-1：蒜炒西兰花苗 Garlic Baby Broccoli
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每周一新2024-8:龙年汤圆，事事如意
每周一新2024-9:萝卜丝肉馅饼
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哦，我明白了，你那里的西红柿是不是就长不大？只要长高一点，鹿就过来康机吃一口！
我也发现多伦多的菜比伊利湖南边长得好，你们比我们靠北呀，为什么呢？
蒜苗！好像加州超市没有卖的，这是很多年前的事儿了，不知道现在加州有没有卖的了。
真舍不得拿蒜苔包饺子
红双喜真是娇艳！