腌笃鲜，春天必吃的一道美食；附家庭自制咸肉（图文+视频）

有人说腌笃鲜是上海特色，也有人说是杭帮菜苏帮菜，更有说这道美食是起源于皖南徽州地区，总之，这是一道很美味的美食，今天我们一起来做吧。

材料： 新鲜排骨500克 咸肉200克 嫩竹笋300克 百叶结120-150克 生姜几片 料酒一汤勺

很多朋友问咸肉怎么做，这个供大家参考：

 

好鲜美呀！！

谢谢你，春天必吃：）

汤鲜笋嫩，但我猜百叶结最好吃 ~~~~ 谢谢分享！

百叶结吸满了汤汁，真的是最好吃的

非常经典，流口水了。

知道这个菜是几年前平鑫涛的原配写的那本书，说那个渣男平鑫涛喜欢吃这道菜

请教：所以咸肉腌好后不用风干，直接吃或者冷冻都是可以的？