请教 -用超市豌豆做豌豆黄，豆水比例应该是怎样的，我的好像太软了，见内

两倍水

我通常是半磅豆子220克 泡一夜， 水没过豆子再高出一些， 高压锅蒸25-30分钟。 出锅后不要搅动， 先把碗里的水尽量倒干净。 

搅一搅过筛， 重量在600-650克之间。 放点糖或蜂蜜。倒进3cup大的玻璃容器， 冰箱放几个小时就好了。 

能流动就是太湿了。 可以拿一部分摊在盘子里，微波2分钟， 散散热气， 再来2分钟就差不多了。 

要炒干豆馅至铲子铲起流下铲子下的豆馅成锯齿状

谢谢，我用vitamix打，所以另加了不少水

谢谢，记住了-锯齿状

买yellow split peas会是黄色的了

哈哈是呀，我在清理库存呢，吃完绿色的就买黄色的

不容易买到黄的。周围商店都是绿的， 有些品质还不好，都出芽了。

亚麻上有整粒的黄豌豆，我想买点做豌杂面。