我家老保姆蔡阿姨

吾道悠悠
楼主 (文学城)

                                                        我家老保姆蔡阿姨

蔡阿姨是我小时候家里的保姆,我父母一直这样称呼蔡家阿姨,我不知“蔡“是她夫家还是娘家。

蔡阿姨是苏州附近小镇上的人,早年嫁给一地主的儿子,不久丈夫不幸患病去世,无儿无女的蔡阿姨便来我家做保姆。

那时,我刚出生不久,父母的工作较忙,抚育我以及家里的大小事情都由蔡阿姨处理,后来我妹妹出生后,也由蔡阿姨照料。

蔡阿姨能烧一手好菜,这使她在当时我家的邻里之间出了名,几位南下的邻居军嫂向蔡阿姨学做上海家常菜。同时,蔡阿姨也从军嫂那里学会了包饺子。很多年后,父亲的一些老战友还说及当年蔡阿姨做菜如何地道美味。

蔡阿姨的厨艺一直在我家得到传承,估计我父母后来做的一些家常菜也是从蔡家阿姨那里学来的,如油爆虾,田螺塞肉,炸猪排,红烧鲫鱼,腌笃鲜,清炒鳝丝,油面筋塞肉,清蒸甲鱼等。

记得以前我父母在家做菜时,当两人的烹饪方法有些分歧时,但一方说蔡阿姨是如何做的,对方便不吭声了。

蔡阿姨悟性也不错,原本只会苏州土话的她,由于当时我家的邻居家大都是北方人,她也慢慢地能听懂和说一些简单的普通话。

我小时候大概贪玩不太愿意吃饭,蔡阿姨担心我是否患有疾病,便带我去八五医院检查治疗,经检查我无疾病,就是贪玩厌食(也可能饭量较小)。八五医院是部队医院,军医用普通话对蔡阿姨说,这小孩没病,就是贪玩不爱吃饭,配些食母生吃了就会好的。

回家后,蔡阿姨模仿军医的口吻,用南腔北调的普通话惟妙惟肖的对我父母说,医生说“这小孩没病,就是贪玩不爱吃饭,配些食母生吃了就会好的”,我父母听后忍俊不禁。

58年全国各地成立农村人民公社高潮时,蔡阿姨老家的地方政府部门动员城市多余劳动力回原籍参加集体生产劳动,蔡阿姨的侄儿也来信要她回乡,说老家现有人民公社的食堂,生活不错等。

于是,蔡阿姨与我父母说她想回乡下,对国家的号召和蔡阿姨的决定,我父母不便说什么,只说回乡下也好,最后,我父亲特意对蔡阿姨说,你的上海户口不要注销,万一不习惯乡下时,也可再来上海,蔡阿姨听从了我父亲的建议。

我父亲一贯比较谨言慎行,对国家方针政策一般不说消极话,但可能当时心底里对大跃进的一些冒进主义和人民公社吃食堂的现象有些存疑,便要蔡阿姨留条后路。

后来,蔡阿姨多次与我说,当年多亏你爸爸要我保留上海户口,否则,我的一生会很不好过。

就此事,我对我爸说,蔡阿姨说你有远见,要她保留了上海户口……, 我爸自然平静地说,哦,她还记得啊。

蔡阿姨离别我家时,我们全家与蔡阿姨去照相馆合影留念,这张照片至今我还保存着。

果然,蔡阿姨回乡下一年左右,全国性的困难局面出现了,鱼米之乡的蔡阿姨老家情况也不好,于是,蔡家阿姨不得不返回上海。

那时,我和我妹妹已去全托幼儿园,蔡阿姨就去了当时我家附近的一户人家帮佣。这户人家就一位退休医生老太,子女早年去了美国,蔡家阿姨照料这位老太的生活起居。

记得我妈曾在文革期间带我去蔡阿姨处看望她,那是一栋带一个小院子的小洋楼,东家的住房舒适宽敞,假山盆景皮沙发等,比我当时见过的局级干部家、55年大校家要阔气得多。

十月春雷后,蔡阿姨的东家老太去美国与子女团聚定居,她临走时给蔡阿姨留下了一笔不菲的养老生活费,还将一间房屋转入蔡阿姨名下,并留给了很多生活用品。

此后,蔡阿姨的生活轻松愉快,她常回乡下老家小住,也来常来我家玩玩,我家有需要时,她主动来我家帮忙家务,个人有什么事也与我父母商量,亲如一家人。

记得那时蔡阿姨还常向我父亲要些市场紧俏的商品票券,如自行车票,手表票,彩电票等,说是乡下亲戚需要,我父亲都能满足她的要求。

拿到票券后,我父亲常要我送去,蔡阿姨见到我时,总是笑眯眯的说我小时候如何好带,不吵不闹,我父母是大好人等。

晚年的蔡阿姨有一老闺蜜秦桂贞,这位住在蔡家阿姨附近的老太与蔡阿姨有着一样的生活背景和个人状态,无儿无女,一生帮佣。俩人亲如姐妹,互相帮助,无话不说。

30年代,秦老太曾与江青在南昌路同住一栋小洋房,她在东家帮佣的同时也主动照料蓝小姐的生活,当年与蓝小姐关系不错,蓝小姐从上海去延安时还给秦老太一些个人照片留作纪念。

在文革时,大概为了”防扩散“,不知是谁下令将秦老太押至秦城监狱关押多年,对此,秦老太一直耿耿于怀。

在审判四人帮时,秦老太在特别法庭上指控江青对她的迫害,记得我当时在电视转播中看到秦老太在特别法庭上对被告席中的江青义愤填膺的说,江青,你还认得我吗, 江青平静地答道,阿桂……

在上世纪末,我回家时,家人说,年迈的蔡阿姨已回老家颐养天年,与她侄儿一家和和睦睦的生活在一起,生活很好。江南水乡,小桥流水,安宁自然,空气新清,很适合养老,并说现苏州一带变化很大,生活方便,与上海相差不大。我想,蔡阿姨这样的归宿是美满幸福的。

(此文多年前在JT贴过)

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chufang
那时候贵州生活艰苦,一天和几个上海同事买了点螺蛳,再加上厂里发的保健肉,煮了田螺塞肉。至今难忘。
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chufang
现在在美国,有时也是螺蛳炒一炒,再加点小酒,不亦乐乎。
新手庚
吾道兄好文章,赞!
吾道悠悠
记得田螺塞肉制作较麻烦,要将田螺肉挑出后剁碎,

然后与猪肉末拌好后,塞入田螺内再烹制。

这是很好吃的菜,好久没吃了。

 

吾道悠悠
谢庚兄!
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f2022f
以前为照顾姥爷,请了一个无锡小保姆,勤快,爱笑(说的话听不太懂,费很大的劲才跟我学了一点普通话)

那时候还不懂为什么她不会说普通话。后来上大学时才知道很多南方的年轻人都说不好普通话。

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hongshankou
俺们小时候,家里有过三个保姆,好像是扬州人。都说要找扬州阿姨。也是全托幼儿园后,阿姨们回老家了。太小,记得的不多。
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f2022f
一下请3个保姆。有钱人!
新手庚
看来还是红山家厉害啊。要不怎么叫格格呐。:)
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hongshankou
不是同时间。
吾道悠悠
南方大城市的年青人应该会说普通话,

因学校都用普通话教学。

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hongshankou
木有啦。父母要革自己命,顾不上管俺们。
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coach1960
红山口大院里那些体育场馆,大院小孩可以去玩吗?
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f2022f
大学同学很多说的普通话都听不懂。大概中学都是用地方话教学。平时也不听广播。
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hongshankou
那曾是八一队的地盘,没有训练时,门不开的。八一队没了,地儿被三部和火箭占了。
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hongshankou
有个游泳馆可以去。(是属于大院的)
有言
米国的螺蛳迷道哪能?和国内比。-:)
走资派还在走
无锡好啊,有锡兵,天下争,无锡清,天下宁。
走资派还在走
扬州是好地方,烟花三月下扬州。另周德裕就是扬州人。扬州又叫江都,当时一说江宁万启有,江都周德裕,那是无人不知,无人不晓。
吾道悠悠
江总是扬州人,前些年因江总的重视,
郭大平
下令将秦老太押至秦城监狱关押多年:这事,如果是真的,那说明江青太愚蠢了。慈禧发达还知道提携身边人。江青发达,就害身边人?
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f2022f
这是谁的语录?
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chufang
我们好几个人,所以不成问题。
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f2022f
找到了。秦始皇派大将王翦灭楚,驻军锡山。埋锅造饭时掘得一石碑,碑上铭文曰:“有锡兵,天下争;无锡宁,天下清。”

  明代冯梦龙的《东周列国志》也曾衍义过类似的故事:秦始皇派大将王翦灭楚,驻军锡山。埋锅造饭时掘得一石碑,碑上铭文曰:“有锡兵,天下争;无锡宁,天下清。”王翦因此说:“此碑出露,天下由此渐宁矣,今后当名此地为无锡。”据传,无锡地名由此而来。王莽时锡复出,改名有锡。后汉之世锡又竭,复名无锡。

吾道悠悠
护主心切,将秦老太放在社会上不放心。

好像是吴法宪安排空四军的人干的。

还抄了郑君里的家,因郑也了解江青当年的底细。

郑迫害致死,郑的夫人也在特别法庭出庭指认江青。

新手庚
扬州,很不错的地方。二十四桥明月夜玉人何处教吹箫,瘦西湖美啊。还有好吃的,大煮干丝。。。
新手庚
无锡是个好地方。锡山,惠山,太湖鼋头渚,很多年以前的事了。。。