忘不掉的过年美味炸排叉，只要掌握了技巧，就可以炸得又漂亮又香酥~~（图文+视频）

年又双叒叕到了。今天我们来做一道美味的年味美食炸排叉。只要掌握好了技巧，就可以炸得又香又酥，放很多天都不变软，哎，不对，好像在我家放不了几天就被消灭光了。炸一炸，感觉年味儿慢慢的有了呢~~

原料：中筋面粉300g，植物油30g，鸡蛋1个（大约56g），盐3g，芝麻6g，水80g。

步骤：1.首先把面粉和盐混合均匀。2.倒入油，混合均匀。3.加入鸡蛋和水，拌成大的棉絮状，然后加入芝麻，活成团。醒面15分钟，继续揉光滑。4.盖上盖子醒面40分钟。5.然后擀成大薄片。6.切成条，做出排叉的坯子。7.下油锅炸金黄即可。漂亮好吃香酥的排叉就做好了。

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小时候最高兴的事就是跟大人一起炸排叉，往往刚出锅就迫不及待地吃一个，结果常常烫伤了嘴 ~~~~ 谢谢分享！

三层的，霸气 ：）

是的，刚炸好的超级烫~~却又总是可以让人忍不住^_^

^_^~~~

這個可以有，很不同，脆脆的年味兒

香! 年味儿浓浓。

香～～～也是我过年必做的点心。上周做了，已经吃光了

好棒，我家的过年传统，请问想做一片甜的，糖大约放多少合适？谢谢

这个要看你的口味的，300g面粉的话，放50糖应该没问题

这个也叫“翻花”，好吃

又知道了一个新名字

是的是的，小孩子的时候超级喜欢

^_^，年味儿搞起来

我刚做的，已经快没了~~~^_^！

谢谢！要试试排叉。

试试~~~还是很有成就感的，好吃好玩

好的谢谢，我每年都是瞎放哈哈，今年要严格些。

这个排叉是什么地方的小吃？

应该是北方的小吃

南方也有，我们老家叫麻叶

我们叫巧果：）

东北没见过这个排叉。

我家陕西西安的，也叫麻叶，但这也许也是陕北的叫法，因为我妈妈是陕北人。

现在也喜欢

炸的太棒了！

谢谢喜鹊~~

过年必须有它！我家乡叫炸麻叶，过年有它才有年味儿！