【牛奶蜂蜜小餐包】棉软拉丝,透着浓郁奶香,基础配方,新手也能一次成功(图文+视频)

糖粒儿
楼主 (文学城)

用牛奶和蜂蜜做了奶香浓郁的小餐包,无论是用手撕着吃,还是作为早餐包都非常不错,加个煎鸡蛋,配上一杯热牛奶,就是一顿营养美味的早餐!这款基础小餐包不需要太多的揉面,做起来方便简单,绵软拉丝,非常好吃,新手也能一次成功,推荐给大家。

所需原料全在这里了:(可做9个小餐包,生胚每个75克)    
牛奶150毫升
干酵母4克 
白糖 20克 
鸡蛋2个 
蜂蜜50克
普通中筋面粉320克
食盐2克 
黄油20克

做法划重点:

一、先用牛奶融化干酵母和白糖,将酵母水加入蜂蜜蛋液中,倒入面粉和食盐搅拌成柔软的面团,再加入黄油继续搅拌,用手简单搓揉,覆盖面团饧发至两倍大小

二、取出发好的面团轻压排气,分成九等份,整理搓圆每一只小面剂,放入烤盘中,二次醒发30到40分钟,直到面胚明显胀起

三、表面涂抹蛋液,烤箱提前预热1,上下火中层170摄氏度,烤制25分钟左右

成品特点:

表皮金黄,绵软拉丝,透着奶香,做法简单零失败,新手也能一次成功。

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亮亮妈妈
小餐包做得漂亮
闲暇食光
颜色好漂亮,萌萌的
马虎龙妈
好可爱!颜值营养都杠杠滴 ~~~~ 谢谢分享!
小龙女她妈MDD
好松软!
j
jojomimi
我也喜欢用中筋面粉做面包,不喜欢家里各种面粉一堆堆的。
糖粒儿
多谢亮妈鼓励!
糖粒儿
嗯嗯,看着可爱!谢谢你的赞美鼓励!
糖粒儿
谢谢马虎龙妈鼓励!
糖粒儿
是的,很绵软好吃,有国内面包的口感。多谢你的观看和鼓励!
糖粒儿
用中筋面粉来做效果不错的,谢谢你的观看喜欢。
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revy.kichen
好松软啊,谢谢分享,满赞支持!
糖粒儿
多谢喜欢支持!
大姐姐小妹妹
收藏了,一定要试试!
凡人小事儿
看起来又香又软,好有食欲!
糖粒儿
谢谢你的观看和喜欢!快试试,好吃。
糖粒儿
多谢你的观看和支持!
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rancho2008
为啥你戴手套的手能轻松地揉搓,而我们实际操作面团全黏在手套上了,根本无法揉搓,只好丢掉手套
r
rancho2008
请问你的烤盘尺寸是否就是美国店里常见的方型烤盘尺寸?