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独创配方营养健康【牛奶花生黑豆馒头】,揉剂不费力, 像白面馒头一样喧软细腻(图文+视频)
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最新回复:2021年7月26日 17点18分 PT
共 (12) 楼
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加
加国久久
大约 3 年
楼主 (文学城)
今天和大家分享营养健康的牛奶花生黑豆馒头。
中医认为黑豆具有乌发补血明目健脾的功效,花生可以止血补血调节脾胃。做好的这种馒头带着豆子牛奶花生的香气,特别好吃。 我家做馒头包子饺子,基本上用的都是筋性12%以上的加拿大产全能面粉(All Purpose Flour). 按筋性划分,这种面粉实际上是高筋粉。面发好后,我也不会专门为排气去揉面团,只是大概揉几下面团就搓条分剂。每个剂子也只是轻揉十几下馒头就成形了。很轻松很省时间。做出来的馒头表面也没起泡塌陷回缩。
整个制作过程是: 1. 花生和黑豆需要提前浸泡过夜,再加上鸡蛋和牛奶在搅拌机内打成糊 2. 面粉,牛奶,酵母,加上打好的花生黑豆糊,搅拌在一起,和成面团 3. 面团发酵 4. 把发好的面团搓条分剂,把剂子揉成馒头坯 5. 馒头坯二次醒发 6. 大火蒸熟馒头
久居加国,我们快乐地跟厨友们分享自己的体会。 谢谢来访。如果喜欢我的视频,请点赞,留言,欢迎订阅我的频道并开启铃铛随时接收我新上传的视频。您的支持是我做好视频的动力。 我的YOUTUBE频道链接:
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亮
亮亮妈妈
大约 3 年
2 楼
这馒头看上去劲道好吃,很赞!
天
天之大
大约 3 年
3 楼
養生又營養的主食
云
云厨
大约 3 年
4 楼
独创馒头配方,赞!
加
加国久久
大约 3 年
5 楼
谢谢亮妈。是的,最近我家这种馒头一周要做个两三次,不够吃。
加
加国久久
大约 3 年
6 楼
在家没事儿就尽琢磨吃的了
加
加国久久
大约 3 年
7 楼
谢谢您,食补是最好的方式
r
revy.kichen
大约 3 年
8 楼
好暄软,加了这么多健康的食材,肯定是又营养又好吃!
X
Xiaoye6688
大约 3 年
9 楼
這是有技巧的,感謝分享
面
面包房
大约 3 年
10 楼
这个健康啊~
糖
糖粒儿
大约 3 年
11 楼
这个馒头好有创意,看上去很劲道!
硅
硅谷川妹儿
大约 3 年
12 楼
赞 健康营养的馒头
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今天和大家分享营养健康的牛奶花生黑豆馒头。
中医认为黑豆具有乌发补血明目健脾的功效,花生可以止血补血调节脾胃。做好的这种馒头带着豆子牛奶花生的香气,特别好吃。 我家做馒头包子饺子,基本上用的都是筋性12%以上的加拿大产全能面粉(All Purpose Flour). 按筋性划分,这种面粉实际上是高筋粉。面发好后,我也不会专门为排气去揉面团,只是大概揉几下面团就搓条分剂。每个剂子也只是轻揉十几下馒头就成形了。很轻松很省时间。做出来的馒头表面也没起泡塌陷回缩。 整个制作过程是: 1. 花生和黑豆需要提前浸泡过夜,再加上鸡蛋和牛奶在搅拌机内打成糊 2. 面粉,牛奶,酵母,加上打好的花生黑豆糊,搅拌在一起,和成面团 3. 面团发酵 4. 把发好的面团搓条分剂,把剂子揉成馒头坯 5. 馒头坯二次醒发 6. 大火蒸熟馒头 久居加国,我们快乐地跟厨友们分享自己的体会。 谢谢来访。如果喜欢我的视频,请点赞,留言,欢迎订阅我的频道并开启铃铛随时接收我新上传的视频。您的支持是我做好视频的动力。 我的YOUTUBE频道链接:https://www.youtube.com/channel/UCQw604OzhYI2f1j32vTgdOw更多我的博客文章>>> 独创配方营养健康【牛奶花生黑豆馒头】,揉剂不费力, 像白面馒头一样喧软细腻(图文+视频) 用空气炸锅自制油豆腐做【苏州卤汁豆腐干】,鲜甜可口饱含卤汁,有详细卤汁用量配方(图文+视频) 苏式鲜肉月饼传统平底锅做法和烤箱做法全攻略,做出正宗口味(步骤图文+视频) 做鲜肉汤圆汤团/萝卜丝鲜肉汤团,怎样让汤圆皮不干裂,只用糯米粉和水(图文+视频) 详解彩虹千层螺旋酥做法和技巧,轻松揉出手套膜,不破酥漏油,排列颜色及两种起层方式(图文+视频)