盐酥鸡的深受大家喜欢的风味小吃,。要做到出锅不回,外皮酥脆,里入味多汁,不柴,做法很简单,掌握几个小技巧就是。
配盐酥鸡的有炸酥的罗勒叶子,罗勒主要有泰式罗勒,和欧式罗勒。我家菜地种了欧式的。做这道菜,用到的罗勒来做自己的菜地。现摘现做,新鲜,很芳香。
视频演示制作过程,4分钟就学会
材料:
去骨鸡腿肉约400克,罗勒叶适量,地瓜粉适量
腌肉料:料酒1汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,白胡椒粉1茶匙,蒜粉1茶匙,姜粉半茶匙,泡打粉0.25茶匙,玉米淀粉1汤匙
自己菜地的罗勒叶子
做法:
鸡肉切块,切成2厘米大小的样子,每块最好带上一点鸡皮,这样更香
切好的鸡肉拌入以上的腌肉料,腌制30分钟
然后裹上地瓜粉,放置约10分钟
油温约130度,下罗勒叶炸酥,捞出备用,油温约160度,下鸡肉炸好出锅,升高油温,再复炸一次
出锅,撒上炸酥从罗勒叶,上桌享用
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我的另外一款盐酥鸡,用的是泰式罗勒
从育苗到采收,经历大雪冰雹高温天气 ,一样种出粗大的莴笋
谢谢来访!
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配盐酥鸡的有炸酥的罗勒叶子,罗勒主要有泰式罗勒,和欧式罗勒。我家菜地种了欧式的。做这道菜,用到的罗勒来做自己的菜地。现摘现做,新鲜,很芳香。
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去骨鸡腿肉约400克,罗勒叶适量,地瓜粉适量
腌肉料:料酒1汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,白胡椒粉1茶匙,蒜粉1茶匙,姜粉半茶匙,泡打粉0.25茶匙,玉米淀粉1汤匙
自己菜地的罗勒叶子
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鸡肉切块,切成2厘米大小的样子,每块最好带上一点鸡皮,这样更香
切好的鸡肉拌入以上的腌肉料,腌制30分钟
然后裹上地瓜粉,放置约10分钟
油温约130度,下罗勒叶炸酥,捞出备用,油温约160度,下鸡肉炸好出锅,升高油温,再复炸一次
出锅,撒上炸酥从罗勒叶,上桌享用
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