热浪滚滚，这几天加拿大的卡尔加里迎来了历史最高温 36 度，战高温天气，吃啥？一定是要做做法简单的，快速成菜的，开胃下饭，爽口的菜。
前天买回一块牛柳，英文beef sirloin部位的肉，一共做了3个菜，肉厚实的部位切成大片，做了蒜香拌滑牛柳 （见附的视频）。边边角角的肉切丝，做了泡椒炒牛柳。剩下的，切不成丝和片部分的做了另外一道开胃菜，下次来上那道菜，物尽其用。
今天做的泡椒炒牛柳，酸辣爽口，特别出味，牛柳滑嫩，太下饭了，这种小煎小炒的菜是川菜中的特色，快速成菜，味道还好。
材料：
牛柳一块约250克，
香菜（自己种的）一小把切段，酸菜（自制的）一把切丝，泡辣椒几根切丝，蒜粒1汤匙，生姜粒半汤匙
腌肉料：料酒半汤匙，生抽拌汤匙，蚝油半汤匙，胡椒粉0.25茶匙，花椒油1茶匙，辣椒酱半汤匙，淀粉1汤匙
做法：
牛柳切丝，泡出血水，加上面的腌肉料，拌匀，腌制几分钟
锅中倒油，开大火，油热下蒜粒，生姜粒，还有泡辣椒爆香 （这步很重要）
下肉丝快速炒至断生，起锅前，下酸菜丝，香菜段，翻炒几下就起锅
附：下面这个是用同一块牛柳做的第一道菜
特点是快速成菜的凉拌菜，蒜香浓郁，香辣，肉滑嫩，非常规做法，是一定创新菜
自家做的酸菜，酸味很正，口感很脆，今天拿来炒在泡椒牛柳里，特提味
自己种的香菜，随吃随摘，新鲜，香味浓郁，今天摘了一小把，炒在泡椒牛柳里，特提味
菜地有限，创意无限，我家的香菜，香葱，辣椒。。。都种盆里
谢谢来访！
更多我的博客文章>>>
热浪滚滚，这几天加拿大的卡尔加里迎来了历史最高温 36 度，战高温天气，吃啥？一定是要做做法简单的，快速成菜的，开胃下饭，爽口的菜。
前天买回一块牛柳，英文beef sirloin部位的肉，一共做了3个菜，肉厚实的部位切成大片，做了蒜香拌滑牛柳 （见附的视频）。边边角角的肉切丝，做了泡椒炒牛柳。剩下的，切不成丝和片部分的做了另外一道开胃菜，下次来上那道菜，物尽其用。
今天做的泡椒炒牛柳，酸辣爽口，特别出味，牛柳滑嫩，太下饭了，这种小煎小炒的菜是川菜中的特色，快速成菜，味道还好。
材料：
牛柳一块约250克，
香菜（自己种的）一小把切段，酸菜（自制的）一把切丝，泡辣椒几根切丝，蒜粒1汤匙，生姜粒半汤匙
腌肉料：料酒半汤匙，生抽拌汤匙，蚝油半汤匙，胡椒粉0.25茶匙，花椒油1茶匙，辣椒酱半汤匙，淀粉1汤匙
做法：
牛柳切丝，泡出血水，加上面的腌肉料，拌匀，腌制几分钟
锅中倒油，开大火，油热下蒜粒，生姜粒，还有泡辣椒爆香 （这步很重要）
下肉丝快速炒至断生，起锅前，下酸菜丝，香菜段，翻炒几下就起锅
附：下面这个是用同一块牛柳做的第一道菜
特点是快速成菜的凉拌菜，蒜香浓郁，香辣，肉滑嫩，非常规做法，是一定创新菜
自家做的酸菜，酸味很正，口感很脆，今天拿来炒在泡椒牛柳里，特提味
自己种的香菜，随吃随摘，新鲜，香味浓郁，今天摘了一小把，炒在泡椒牛柳里，特提味
菜地有限，创意无限，我家的香菜，香葱，辣椒。。。都种盆里
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