奶油津白是传统上海名菜，用金華火腿加牛奶及白菜做成，火腿特有的鹹香融入白菜中，再加上牛奶的香甜，成就了一盤奶香味十足的菜餚。这个火腿是我家经过了几个月的制作等待制成的，口味不错，自己做的成本地，等待也是值得的，这也是做菜的乐趣所在。
醃肉用： 豬腿10 磅，約5 公斤 鹽 250 克，
烹調材料： 火腿150克 白菜（紹菜）250 克 雞湯100毫升 水100 毫升 牛奶50毫升 黃酒或米酒1 湯匙 白糖1/2茶匙 澱粉1 湯匙 薑3 片 枸杞10 克
奶油津白制作过程：
1. 用姜，高汤煮白菜，加火腿
2. 白菜差不多熟了就可以加枸杞
3. 将菜和肉都捞出来， 锅内只留下汤，加牛奶和淀粉水勾芡，再将芡汁淋到菜上就可以享用了。
多谢看贴，请点击短视频观看具体制作过程。
这里还有更多美食和种菜视频供您参考，欢迎免费订阅。
奶油津白是传统上海名菜，用金華火腿加牛奶及白菜做成，火腿特有的鹹香融入白菜中，再加上牛奶的香甜，成就了一盤奶香味十足的菜餚。这个火腿是我家经过了几个月的制作等待制成的，口味不错，自己做的成本地，等待也是值得的，这也是做菜的乐趣所在。
醃肉用： 豬腿10 磅，約5 公斤 鹽 250 克，
烹調材料： 火腿150克 白菜（紹菜）250 克 雞湯100毫升 水100 毫升 牛奶50毫升 黃酒或米酒1 湯匙 白糖1/2茶匙 澱粉1 湯匙 薑3 片 枸杞10 克
奶油津白制作过程：
1. 用姜，高汤煮白菜，加火腿
2. 白菜差不多熟了就可以加枸杞
3. 将菜和肉都捞出来， 锅内只留下汤，加牛奶和淀粉水勾芡，再将芡汁淋到菜上就可以享用了。
多谢看贴，请点击短视频观看具体制作过程。
这里还有更多美食和种菜视频供您参考，欢迎免费订阅。
更多我的博客文章>>> 自製火腿做上海名菜奶油津白，中西合璧带有奶香的菜（图文+视频） 低溫冷藏發酵做椰蓉麵包, 不用揉手套模，不用面包机，廚師机, 照样能做出拉丝的面包( 粽子葉不用花錢買，隨處可見，省錢又新鮮（视频） 这样保存艾草让你一年随时吃青团，不用菠菜代替，不用等待清明（图文+视频） 端午将至，夏天来临，做一款清凉软糯的糯米涼糕（图文+视频）