前几天加州硅谷天气热,家里都吃的比较清淡。这两天天气已经又回到25,26的通常温度了,嘿嘿,就很想要吃点肉肉啦。打开冰箱,发现还有一块鸡胸肉呢,正好用来做宫保鸡丁。我家的两个小朋友,吃宫爆鸡丁总是这样吃:先把菜里的花生挑出来吃了,再吃肉,最后才是吃里面的配菜。有同款的吗?哈哈。
视频链接:
材料:鸡胸肉,青椒块,红椒块,黄瓜条/丁,油炸花生米
调料:胡椒,淀粉,料酒,盐,花椒,干辣椒,葱花,醋,白糖,香油,老妈自制的香辣酱 (具体制作细节可以参看影片《简易版香辣酱》,影片链接:https://www.youtube.com/watch?v=4M8WoGLnNVw&t=270s )
步骤
1. 鸡胸肉洗净,切成丁,里面加入盐,胡椒,淀粉,料酒,和匀
2. 加入一点植物油在和匀的鸡肉里,可以让鸡肉炒出来更滑嫩
3.坐锅,倒油,开火
4. 油热后加入腌制好的鸡丁。
5. 鸡丁定型后,用筷子把它滑开,翻炒至淡淡的黄色
6. 加入生抽,翻炒,然后把鸡丁盛出来备用
7. 将就锅里的底油,下入姜蒜粒,爆香
8. 然后加入花椒,干辣椒,爆香
9. 加入一勺我老妈自制的香辣酱,翻炒,然后就加入盛出来的鸡丁,炒香
10. 加入一点料酒
11. 下入准备好的青椒块,红椒块,黄瓜条/丁,快速翻炒
12. 这个时候可以加一点点醋提问,量不能太多
13. 加入一点白糖提鲜
14. 加一点香油提味
15. 最后加入事先准备好的油炸花生米,快速翻炒
16. 起锅装盘,撒上葱花就可以上桌啦
前几天加州硅谷天气热,家里都吃的比较清淡。这两天天气已经又回到25,26的通常温度了,嘿嘿,就很想要吃点肉肉啦。打开冰箱,发现还有一块鸡胸肉呢,正好用来做宫保鸡丁。我家的两个小朋友,吃宫爆鸡丁总是这样吃:先把菜里的花生挑出来吃了,再吃肉,最后才是吃里面的配菜。有同款的吗?哈哈。
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材料:鸡胸肉,青椒块,红椒块,黄瓜条/丁,油炸花生米
调料:胡椒,淀粉,料酒,盐,花椒,干辣椒,葱花,醋,白糖,香油,老妈自制的香辣酱 (具体制作细节可以参看影片《简易版香辣酱》,影片链接:https://www.youtube.com/watch?v=4M8WoGLnNVw&t=270s )
步骤
1. 鸡胸肉洗净,切成丁,里面加入盐,胡椒,淀粉,料酒,和匀
2. 加入一点植物油在和匀的鸡肉里,可以让鸡肉炒出来更滑嫩
3.坐锅,倒油,开火
4. 油热后加入腌制好的鸡丁。
5. 鸡丁定型后,用筷子把它滑开,翻炒至淡淡的黄色
6. 加入生抽,翻炒,然后把鸡丁盛出来备用
7. 将就锅里的底油,下入姜蒜粒,爆香
8. 然后加入花椒,干辣椒,爆香
9. 加入一勺我老妈自制的香辣酱,翻炒,然后就加入盛出来的鸡丁,炒香
10. 加入一点料酒
11. 下入准备好的青椒块,红椒块,黄瓜条/丁,快速翻炒
12. 这个时候可以加一点点醋提问,量不能太多
13. 加入一点白糖提鲜
14. 加一点香油提味
15. 最后加入事先准备好的油炸花生米,快速翻炒
16. 起锅装盘,撒上葱花就可以上桌啦
再附上一个薄荷的视频,有了薄荷就可以在夏天制作薄荷茶解暑啦