前几天加州硅谷天气热，家里都吃的比较清淡。这两天天气已经又回到25，26的通常温度了，嘿嘿，就很想要吃点肉肉啦。打开冰箱，发现还有一块鸡胸肉呢，正好用来做宫保鸡丁。我家的两个小朋友，吃宫爆鸡丁总是这样吃：先把菜里的花生挑出来吃了，再吃肉，最后才是吃里面的配菜。有同款的吗？哈哈。
视频链接：
材料：鸡胸肉，青椒块，红椒块，黄瓜条/丁，油炸花生米
调料：胡椒，淀粉，料酒，盐，花椒，干辣椒，葱花，醋，白糖，香油，老妈自制的香辣酱 （具体制作细节可以参看影片《简易版香辣酱》，影片链接：https://www.youtube.com/watch?v=4M8WoGLnNVw&t=270s ）
步骤
1. 鸡胸肉洗净，切成丁，里面加入盐，胡椒，淀粉，料酒，和匀
2. 加入一点植物油在和匀的鸡肉里，可以让鸡肉炒出来更滑嫩
3.坐锅，倒油，开火
4. 油热后加入腌制好的鸡丁。
5. 鸡丁定型后，用筷子把它滑开，翻炒至淡淡的黄色
6. 加入生抽，翻炒，然后把鸡丁盛出来备用
7. 将就锅里的底油，下入姜蒜粒，爆香
8. 然后加入花椒，干辣椒，爆香
9. 加入一勺我老妈自制的香辣酱，翻炒，然后就加入盛出来的鸡丁，炒香
10. 加入一点料酒
11. 下入准备好的青椒块，红椒块，黄瓜条/丁，快速翻炒
12. 这个时候可以加一点点醋提问，量不能太多
13. 加入一点白糖提鲜
14. 加一点香油提味
15. 最后加入事先准备好的油炸花生米，快速翻炒
16. 起锅装盘，撒上葱花就可以上桌啦
前几天加州硅谷天气热，家里都吃的比较清淡。这两天天气已经又回到25，26的通常温度了，嘿嘿，就很想要吃点肉肉啦。打开冰箱，发现还有一块鸡胸肉呢，正好用来做宫保鸡丁。我家的两个小朋友，吃宫爆鸡丁总是这样吃：先把菜里的花生挑出来吃了，再吃肉，最后才是吃里面的配菜。有同款的吗？哈哈。
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材料：鸡胸肉，青椒块，红椒块，黄瓜条/丁，油炸花生米
调料：胡椒，淀粉，料酒，盐，花椒，干辣椒，葱花，醋，白糖，香油，老妈自制的香辣酱 （具体制作细节可以参看影片《简易版香辣酱》，影片链接：https://www.youtube.com/watch?v=4M8WoGLnNVw&t=270s ）
步骤
1. 鸡胸肉洗净，切成丁，里面加入盐，胡椒，淀粉，料酒，和匀
2. 加入一点植物油在和匀的鸡肉里，可以让鸡肉炒出来更滑嫩
3.坐锅，倒油，开火
4. 油热后加入腌制好的鸡丁。
5. 鸡丁定型后，用筷子把它滑开，翻炒至淡淡的黄色
6. 加入生抽，翻炒，然后把鸡丁盛出来备用
7. 将就锅里的底油，下入姜蒜粒，爆香
8. 然后加入花椒，干辣椒，爆香
9. 加入一勺我老妈自制的香辣酱，翻炒，然后就加入盛出来的鸡丁，炒香
10. 加入一点料酒
11. 下入准备好的青椒块，红椒块，黄瓜条/丁，快速翻炒
12. 这个时候可以加一点点醋提问，量不能太多
13. 加入一点白糖提鲜
14. 加一点香油提味
15. 最后加入事先准备好的油炸花生米，快速翻炒
16. 起锅装盘，撒上葱花就可以上桌啦