皇子菇(杏鲍菇)的选择以有机为好:
有机皇子菇个头较小,菌盖呈灰黄色,菇柄颜色乳黄至乳白自然过渡;颜色特别白的,有可能使用了增白剂;
菌盖应选表面光滑、干燥有光泽,内侧褶子排列密集,且菌盖紧实闭合的新菇,伞盖散开的,一般菇龄较老,或已采摘许久;
鲜菇的菇柄结实有弹性,若表面纤维粗大且松散的,就尽量不要选择。
材料:
皇子菇 200克
蒜 瓣 5颗
海 盐 2克
步骤:
1.皇子菇切片,蒜瓣剁蓉
2.中小火,煎烤約1分钟后,菇片卷边鼓起时逐一翻面
3. 撒上蒜蓉,煎出蒜香后,再逐一翻面一次
4. 待双面金黄后,撒上海盐、葱花即可
简单快手却又美味可口,喜欢的你赶快试起来吧!
https://youtu.be/7f8G2jwy6YY
感谢来访,一周愉快!
皇子菇(杏鲍菇)的选择以有机为好:
有机皇子菇个头较小,菌盖呈灰黄色,菇柄颜色乳黄至乳白自然过渡;颜色特别白的,有可能使用了增白剂;
菌盖应选表面光滑、干燥有光泽,内侧褶子排列密集,且菌盖紧实闭合的新菇,伞盖散开的,一般菇龄较老,或已采摘许久;
鲜菇的菇柄结实有弹性,若表面纤维粗大且松散的,就尽量不要选择。
材料:
皇子菇 200克
蒜 瓣 5颗
海 盐 2克
步骤:
1.皇子菇切片,蒜瓣剁蓉
2.中小火,煎烤約1分钟后,菇片卷边鼓起时逐一翻面
3. 撒上蒜蓉,煎出蒜香后,再逐一翻面一次
4. 待双面金黄后,撒上海盐、葱花即可
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