皇子菇（杏鲍菇）的选择以有机为好：
有机皇子菇个头较小，菌盖呈灰黄色，菇柄颜色乳黄至乳白自然过渡；颜色特别白的，有可能使用了增白剂；
菌盖应选表面光滑、干燥有光泽，内侧褶子排列密集，且菌盖紧实闭合的新菇，伞盖散开的，一般菇龄较老，或已采摘许久；
鲜菇的菇柄结实有弹性，若表面纤维粗大且松散的，就尽量不要选择。
材料：
皇子菇 200克
蒜 瓣 5颗
海 盐 2克
步骤：
1.皇子菇切片，蒜瓣剁蓉
2.中小火，煎烤約1分钟后，菇片卷边鼓起时逐一翻面
3. 撒上蒜蓉，煎出蒜香后，再逐一翻面一次
4. 待双面金黄后，撒上海盐、葱花即可
简单快手却又美味可口，喜欢的你赶快试起来吧！
https://youtu.be/7f8G2jwy6YY
感谢来访，一周愉快！
皇子菇（杏鲍菇）的选择以有机为好：
有机皇子菇个头较小，菌盖呈灰黄色，菇柄颜色乳黄至乳白自然过渡；颜色特别白的，有可能使用了增白剂；
菌盖应选表面光滑、干燥有光泽，内侧褶子排列密集，且菌盖紧实闭合的新菇，伞盖散开的，一般菇龄较老，或已采摘许久；
鲜菇的菇柄结实有弹性，若表面纤维粗大且松散的，就尽量不要选择。
材料：
皇子菇 200克
蒜 瓣 5颗
海 盐 2克
步骤：
1.皇子菇切片，蒜瓣剁蓉
2.中小火，煎烤約1分钟后，菇片卷边鼓起时逐一翻面
3. 撒上蒜蓉，煎出蒜香后，再逐一翻面一次
4. 待双面金黄后，撒上海盐、葱花即可
简单快手却又美味可口，喜欢的你赶快试起来吧！
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