层层薄如纸的《手撕饼》,一顿四大个全吃光,我面粉很少蒸馒头花卷 (视频 +图文)

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lava100
楼主 (文学城)

面粉别老做馒头,花卷了

今天来推着一款好吃的手撕饼,表皮酥脆,里面柔软多层,葱香,芝麻香,撕开来一层一层的吃,每一层都透明如薄纸,吃起来过瘾。

做法非常简单,每次可以多做几个饼胚,在冰箱冷藏室就能放好几天,早上拿出来擀几下就是,就可以开始烙饼,美好的一天就从一顿美好的早餐开始:

这里有个短视频演示制作:

            

做四个饼的材料:

普通面粉 all purpose flour 500克,盐5克,温水(60度的样子)约325克(面团要很柔软,水根据面粉的吃水性调节)

稀油酥 (面粉30克,油40克)

炒香的白芝麻适量,葱花适量

          

          

做法:

面团按上面的比例揉好面,面团非常柔软

分成4份,整理成球形,抹上油,醒面1个小时

醒好的面,擀成长方形约13" x 9",抹上稀油酥,撒上芝麻,葱花

从中间切开,然后折叠几层,做成饼胚,然后休息15分钟让面松弛

然后擀薄,擀成圆形和方形都可以,擀得尽量大些,这样每层都会很薄

锅中放点点油,饼的两面烙到金黄酥脆

 

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草莓一定要自己种,只有自己种的,是不打药的,是完全成熟,是有着浓郁的芳香,入口既化多汁的。

种植不用精心打理,非常容易生长,不种太可惜了。

谢谢来访!

 


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红树虫
这样的手撕饼绵软清香,不就汤菜就能吃不少
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54joann
赞!口水哗啦啦
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lava100
谢谢您的来访和喜欢
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lava100
谢谢您,周末愉快!
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revy.kichen
这个层次真漂亮,赞!
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lava100
谢谢revy !
玫瑞坊
层次分明的手撕饼,赞!
凡人小事儿
好吃的面食!喜欢!
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lava100
谢谢您的称赞
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lava100
谢谢小林的喜欢
天之大
餅薄如紙,好香啊
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LianEE
手撕饼,做得好薄,又好味。
小龙女她妈MDD
赞,百吃不厌,手撕饼!
山小妮
看起来好好吃!就喜欢吃饼!
糖粒儿
这饼做的太赞了!直接吃都已经很香了,看着真馋人!