【浓白鲜香---鱼头豆腐汤】只要掌握这3个秘诀,就可以煮出浓白鲜香的美味鱼汤 (图文+视频)

硅谷川妹儿
楼主 (文学城)

怎么样才能煮出又白又香浓的鱼汤呢?川妹的老妈有三个诀窍呢。只要掌握了这三个诀窍,您一定能够煮出浓白鲜美的鱼汤。

视频链接:

三个让您可以做出浓白鲜香的美味鱼头豆腐汤的秘诀:

1.鱼头一定不要直接下锅煮,一定要用油两面煎一煎

2. 做鱼汤一定要加入沸水,不要用凉水

3.汤起锅之前,碗里要放上姜末和葱末,再倒入滚烫的鱼汤

 

材料:鱼头一个,豆腐一块(切成块)

调料:葱花,姜末,葱段,姜片

步骤:

1. 开火,坐锅,倒一点油,滑一下锅,倒出多余的油,只留一点点油在锅里煎鱼用

2. 锅里加入姜片和葱段,煎香

3. 下入鱼头,两面微微发黄时,加入一点料酒,继续煎

4. 鱼头两面煎黄后,加入开水(一定要加开水),盖上锅盖,熬制15分钟

5. 15分钟后,下入豆腐块,不盖锅盖再煮3分钟

6. 加点盐,最后煮2分钟

7. 汤起锅装碗之前,碗里要放上姜末和葱末,再倒入滚烫的鱼汤

8. 最后再撒上一点点葱花

煮夫鲍勃
这个汤一看就炖到时候了,色泽诱人
逗蟋蟀
哈哈,妹儿,再加一条

鱼头要吃活杀鱼头...

凡人小事儿
真鲜,我也特爱喝,浓浓的,做的真好
r
revy.kichen
看起来好好喝啊!
X
Xiaoye6688
做的真好,鲜美
青茶园
好鲜美啊!
芬姐
很喜欢鱼头豆腐汤。
w
waterfowl
馋人的鱼头豆腐汤
l
lava100
鱼头带了这么多的肉,汤很鲜
硅谷川妹儿
难得买到这么新鲜的鱼头,炖汤最好了
硅谷川妹儿
哎呀呀 这一条太难办到了。不过活杀的肯定更好
硅谷川妹儿
谢谢好友支持
硅谷川妹儿
鲜美的很
硅谷川妹儿
很鲜美,喝了好多汤
硅谷川妹儿
非常好喝的汤水
硅谷川妹儿
鸭哥那里的鱼头肯定更新鲜更好
硅谷川妹儿
嗯 中超买的都是这样的鱼头
糖粒儿
白白的鱼头豆腐汤,好赞!
硅谷川妹儿
谢谢糖粒儿的鼓励
云厨
看着就好鲜美的鱼头豆腐汤,诱人啊!
懒人厨房
和我家做法基本一样。我自己很少做鱼汤,我老爸做得好