制作简单，营养味美的蔓越莓核桃南瓜免揉脆皮面包，铸铁锅烘培（视频、食材、步骤）

 

这款免揉面包有南瓜和麦香，又有蔓越莓的酸甜

清晰视频链接：https://youtu.be/DLiVYvOMHIA

 

工具：铸铁锅（视频使用Le Creuset铸铁锅， 1.9升

食材用量：

- 2杯（260克）高筋粉（额外准备一些用于撒案板防粘）

- 2 cup (260g) Bread Flour (粉末食材蓬松状态称量，1杯高筋粉约为130克）

- 225克（1杯）南瓜泥

- 80-90克水（每个南瓜含水量不同，根据情况适当调整水量，避免面团太湿）（先用80克水，混合过程中如有需要再分次加入少量水混合干粉）

- 30克（1.5汤匙）蜂蜜

- 2克（1/2茶匙）干酵母

- 6克（1茶匙）盐

- 40克（1/3杯）核桃碎

- 40克（1/4杯）蔓越莓干

 

步骤图：

用一个较大容器，把所有食材混合，室温发酵至3倍大，12-16小时

    放上核桃碎和蔓越莓干，从四周向中心翻卷至食材混合均匀   放在烤盘纸上，再一起移入铸铁锅，室温醒发40-60分钟     铸铁锅放入烤箱，与烤箱一起预热至450华氏度，先盖盖子烤25分钟，再拿掉盖子，降至410华氏度烤15分钟 出炉啦！     更多铸铁锅美食：

 

 

 

铸铁锅美食好棒，长草了

谢谢来访哦～～

好多料啊

哈哈哈，蔓越莓、核桃、南瓜，混搭～～

看起来真不错，这个配料组合我喜欢！

谢谢亲的鼓励！～～

看着就好吃，馅料这么多。那个熏鸭好诱人

铸铁锅好棒哦也能烤哦

谢谢！铸铁锅真是好帮手，能做出各种美味～～

是啊，铸铁锅一锅多用，利用率超高～～

原来铸铁锅这么好用

南瓜在能工巧匠手里花样越来越多了，真好看

铸铁锅用途多多，可明火，可烤，可炖汤，可电磁炉，可熏肉，可炒菜，等等～～

谢谢鼓励！南瓜真是宝～～

健康又营养