庚子年的那些糟心事我们就不说了，新闻不要看了，政治更不要谈了，要不这日子没法过了。疫情来后从去年三月起我们家就开始在家上学上班。刚开始小朋友不适应上网课，作业要求写段有五个句子的话，他可以跟我们斗争五个小时。文斗不行，武斗。武斗过，革命居然还没成功，只写了半句。崩溃啊！！！那段时间家里天天是鸡飞狗跳，熊猫败下阵来，我接着上。很快被气得要犯心脏病，直到我瞥他一眼就看到他额头上的两大字 – 欠揍。 当然那个一年级七岁的小朋友的日子也是度日如年，不到一个月就被逼得要离家出走。人家自己给自己打包要离家出走！居然把我金贵的洗手液给打包三瓶，还好没有顺卷纸。当然没忘把自己的三个存钱罐带上，里面最少有三四百哦, 因为里面有大面额的$50的。我逗他：“你走了正好我们可以去领养个听话的孤儿，反正这世界上很多孤儿院的孩子眼巴巴地等着人收养他们呢。”人家马上改口我是去爷爷奶奶家 to have some peace and quiet。我继续逗：“外面有病毒哦。而且都晚上10点多了，外面那么黑，你不怕？” 人家赶快说明天再走。
今天介绍我最喜欢的科州南边的 San Juan Mountains, 也叫做 San Juans, 在科州西南角，以 Lake City, Ouray, Silverton, Telluride 之间。那边离我家也离我家400多英里，很多路还在山里开，开不快，所以虽说没出州，路上去几趟厕所，停下来吃口饭，开车也是一整天的事。要说科州哪里最美，很多人会说 Maroon Bells, 那是人人能去的地方，坐着大巴就进去了，而且确实一年四季随时去都好看那种。但我认为科州最美的是 Ice Lake，没有其他，就是这个地方！
不过我们先来看看现实 – 不是人人都能走到的！如果只走到 Ice Lake, 来回7.5英里/12公里，起点海拔 9840英尺/3000米 ，海拔净增 2420英尺/737米。(官方网站）这海拔对我们高原人民来说没感觉的，但是对从平原特别是住海边的人来说，很多人就是有高反的海拔。早在2006年就打算去走，刚下车走了不到15分钟，猪队友就高反了，只好扫兴回家。2016年儿子三岁半，装娃特殊登山背包装不下，自己走也走不了多远的年纪。但是人家居然一路玩也走出树林了。可惜出发太晚，刚走到野花开始多的地方已经下午一点多，不出意料地暴雨加冰雹就砸下来了，我们只好又打道回府。不过回家一算距离和海拔，人家很能牛呢。难怪走到折回的地方，有个年轻人大大地表扬他，你居然走了这么远! you are so beary cute (他衣服上写的 beary cute)。
今年去时小熊猫已经七岁半了，就徒步来说也算是已经是吃过不少盐的了。这个七英里半对他来说不是问题了，所有就把目标定高点，走个圈圈，把旁边的 Island Lake 一起看了。再加上围着湖转转的路程，这天我们走了10英里/16公里，3113 英尺/949米海拔净增。由于有小伙伴一起走，一路玩得很开心，居然没叽歪也没喊累。
早知道现在这条道已经是非常热门的道，稍微晚点到就没停车位了。我特地挑了个周三去，周末去估计要打架抢位子了。本来走这条道最佳是在步道开头的地方露营。这里有个可以预定的 Car Camping 营地， South Mineral Campground。 如果你预定不到，也可以沿 585号公路野营。由于2020年科州超级大旱，是我到了科州十几年里经历过最旱的一年。这一片从来都是雨水充足的地方，很少有Fire Ban。我早早就预料到会有 Fire Ban, 果不其然很早就Stage 1 Fire Ban，而且有人管理的营地都不能有篝火。后来上升到Stage 2 fire ban, 连煮饭的炉子都不行了。所有我们没选择露营，而是住在 Ouray。 从Ouray开到这步道的停车场也差不多要一个小时。 一大群人要早起吃早饭收拾上路还是不容易。早上六点过点就把娃从睡梦中摇醒，简单吃点早饭就上路。赶在7:45am到了停车场，抢到最后一个停车位。开心啊！
今年这情况会好些，因为这个地方终于上升到要 permit 才能去了！！！ 不是 National Forest 想发财，而是太多不守规矩的人了。Alpine的地方植被特别容易被破坏，一旦破坏要很久很久才能恢复。人多了就有更多的地方被踩出道来。 Forest Service 发现最近几年上面的“道”越来越多了。下图里两个背包客就是没走在道上，背着大包到处晃荡。这样的人多了，这么美的花毯很快就被破坏了。
红油辣椒是川菜凉菜和面条里必不可少的，所以要做好川菜，红油辣椒必须先做起来。 不要被下面写得长长的一篇给吓着了。 其实超级好做！就是把所有材料放下去熬，熬的过程你可以干别的是事。 关键是用 最小火 最小火 最小火 熬！学会做这，老干妈辣椒酱你是再也不会看上眼的。 我家已经十年没碰过老干妈辣椒酱了。
红油原料：
1． 花椒 1 大匙
2． 丁香4-6粒
3． 桂皮小指大小2-3块
4． 小茴香1小匙
5． 白芝麻1大匙
6． 草果1-2枚，用刀拍破
7． 八角 3 – 4 颗
8． 紫草1大匙（没有，加些Paprika在辣椒面里可以达到同样效果）
9． 辣椒面 （1 Cup）
10． 香叶(2 – 4 片)
11． 生姜（1块）
12． 葱白（数段）
13． 三奈干或者三奈粉 （大城市的中药店有卖。这个单买买不到的话，找卤肉包吧。有些炖鸡，炖肉包里带得有。）
14． 菜籽油/ canola or vegetable oil 4 杯
15. 油酥花生米1/2-1杯 (可省）
16. 豆豉 1 大匙(可省）
注：用现磨的辣椒粉比买的辣椒粉好。全用中国干辣椒会太辣，大多数朋友都接受不了。我现在一般用一半左右的在韩国店买的干辣椒，一半中国干辣椒。当然全用韩国店买的干辣椒也可以，就是香味稍差点。正宗四川人和湖南人，全用超辣的中国辣椒吧。 怕辣的，全用韩国辣椒面。 不太怕辣的，但又想吃这辣椒香味的用一半的韩国辣椒面，一半的中国辣椒面。第一次做这，我用了超辣的中国辣椒面，结果红油还没放几滴，菜还没红起来，就把吃喝团的辣倒一拨。当然还有个办法就是把菜油用量加大，这样红油多些，而且不是辣得没法接受。
三奈干长得和干掉的老姜几乎一样。这是在中药店买的，偶尔在卤料包里能找到几块，但很少见。科州我还没见过中药店呢。一般要到大城市才有。这是去San Francisco时 ，在Cupertino 亚洲超市旁的中药店买的。所以你如果住的地方没有中药店，找找住大城市的朋友帮忙买吧。三奈是提香味的，很重要的。
这黑乎乎的是紫草，也要到中药店买。紫草是熬红油特别重要的一材料，千万不要省，这是提色的，让红油更红。（住Denver附近的同学们，可以去 120街那太平洋超市，左边一中国干货店买。 紫草还超便宜，3刀可以买一大堆，用N年。
和几个可能搞混的香料比较下。打勾的是三奈。
大茴香长啥样子我还是不清楚，但红油用的小茴香就这样子 – 袋子上写得清楚着呢。网上搜索大茴香，出来好多八角的照片。还好这方子说用小茴香要不我又糊涂了。
红油熬制：
1．先把干辣椒用清水冲洗一下。干辣椒还挺脏的！然后放锅里，锅里不放油，用小火炒到水干，辣椒的色彩稍深点，但注意不要炒糊掉了。
2. 炒好的干辣椒用搅拌机或者磨咖啡豆的打烂。但注意不要打得太细，特意留点辣椒。
3. 把4 杯油烧到温热，下葱白和姜块。见到有细小的泡沫从姜葱四周升起时将炉火转至最小。
4.把花椒，丁香，桂皮，小茴香，草果，八角，香叶，紫草，山奈全放入个金属过滤球里，放入锅内，熬制30分钟。熬制期间偶尔搅拌一下，以防糊锅底。
5. 30分钟后加入白芝麻继续熬制30分钟，关火，香料继续留锅里。如果你喜欢豆豉，最后10分钟加入豆豉。
6. 等熬好的红油完全冷下来后，加入油酥花生米。
7. 等红油和香料，花生米泡上2天后，把网兜取出。
8．做好的红油要放冰箱里。 两周后香味就减少很多最好不要放过1个月。
如果你没齐全的材料，而且觉得做红油也太麻烦，可以试试这种辣椒粉。味道不错，不过放了多少味精在里面，我就不知道了。
豆沙饼这个豆沙饼可是零失败。开爬梯什么的带上很好。又来自吹自擂一把，老中老美都喜欢。 连熊猫妈妈也学了去，拿到她工作的医院去分享。而且这是个非常好的亲子活动哦！
冰湖 - 科州最美的地方材料：
1。Pillsbury Pie Crusts 一盒
2。红豆沙一袋 （注：图里这种日式红豆沙其实是我最喜欢的一种，感觉比王致和的好吃。）
3。鸡蛋一个
做法：
1． 把Pillsbury Pie Crusts取出，稍稍擀一下。不要擀得太薄。 皮太薄，小饼皮容易破。
2． 用cookie cutter 或者玻璃杯什么的压出一个个圆饼出来。边角料可以揉一揉，再擀成薄饼用。
3． 放豆沙，包成绞子样。用叉子把外边压一下。这样好看，也防止小饼开口。但我常常还是把馅儿放得太多，小饼也会开口。 吃是一样的哈。
4． 刷上蛋液。
5． 入350F 烤箱烤15-20分钟， 烤到小饼表面金黄就好了。稍凉就可以吃了。 刚烤出来的小饼最好吃了。放到第三天，就没那么脆了。如果开爬梯，最好当天烤。
特别提醒： 我团 chinaibc 总结出的经验：豆沙小饼容易做又受欢迎， 我刚开始做时，也和前几天这里上贴的朋友一样， 都开口了， 后来琢磨了， 不是馅多还是少的问题， 在小饼的表面切两刀， 这样烤时的热蒸汽可以出来， 和烤派的道理是一样的， 这样就不会开口了。
疫情下的旅游梦 – 好好享受自己碗里的科州顶级美景（一）
庚子年的那些糟心事我们就不说了，新闻不要看了，政治更不要谈了，要不这日子没法过了。疫情来后从去年三月起我们家就开始在家上学上班。刚开始小朋友不适应上网课，作业要求写段有五个句子的话，他可以跟我们斗争五个小时。文斗不行，武斗。武斗过，革命居然还没成功，只写了半句。崩溃啊！！！那段时间家里天天是鸡飞狗跳，熊猫败下阵来，我接着上。很快被气得要犯心脏病，直到我瞥他一眼就看到他额头上的两大字 – 欠揍。 当然那个一年级七岁的小朋友的日子也是度日如年，不到一个月就被逼得要离家出走。人家自己给自己打包要离家出走！居然把我金贵的洗手液给打包三瓶，还好没有顺卷纸。当然没忘把自己的三个存钱罐带上，里面最少有三四百哦, 因为里面有大面额的$50的。我逗他：“你走了正好我们可以去领养个听话的孤儿，反正这世界上很多孤儿院的孩子眼巴巴地等着人收养他们呢。”人家马上改口我是去爷爷奶奶家 to have some peace and quiet。我继续逗：“外面有病毒哦。而且都晚上10点多了，外面那么黑，你不怕？” 人家赶快说明天再走。
到了这地步大家都急需出门放风。我们科州正是其他州的人民来放风的地方！原来总是吃着碗里的盯着锅里的，有点假期都用到其他州或者国家了。其实转几圈下来，我们科州的风景一点不比外面的差，而且是顶级的风景。
半年过去了，我们现在也摸清这个小魔头的德行，我们开始顺毛捋，奖赏分明，网课上完作业做完，就可以玩，甚至老妈带着你逃学，反正老妈今年因为疫情回不了国也出不了国，假期终于够了。其他小伙伴还在上课，我们在盼着鱼上钩。
说起逃学，曾经和两拨朋友聊。徒步群的都是超级贪玩的，我在那里简直就是个好宝宝。有娃的个个苦口婆心地劝我趁儿子还小，赶快逃课，要不越大越不好逃，到了后来娃太忙，自己都不愿意逃课了。跑去和另外群自称羊妈说起带儿子逃学去旅游，立即被狠狠地教育了。 我好好掂量下，嗯，还是贪玩的那群是懂我的。为了儿子和我自己不成为阶级敌人，这个学我们必须逃！
今天介绍我最喜欢的科州南边的 San Juan Mountains, 也叫做 San Juans, 在科州西南角，以 Lake City, Ouray, Silverton, Telluride 之间。那边离我家也离我家400多英里，很多路还在山里开，开不快，所以虽说没出州，路上去几趟厕所，停下来吃口饭，开车也是一整天的事。要说科州哪里最美，很多人会说 Maroon Bells, 那是人人能去的地方，坐着大巴就进去了，而且确实一年四季随时去都好看那种。但我认为科州最美的是 Ice Lake，没有其他，就是这个地方！
不过我们先来看看现实 – 不是人人都能走到的！如果只走到 Ice Lake, 来回7.5英里/12公里，起点海拔 9840英尺/3000米 ，海拔净增 2420英尺/737米。(官方网站）这海拔对我们高原人民来说没感觉的，但是对从平原特别是住海边的人来说，很多人就是有高反的海拔。早在2006年就打算去走，刚下车走了不到15分钟，猪队友就高反了，只好扫兴回家。2016年儿子三岁半，装娃特殊登山背包装不下，自己走也走不了多远的年纪。但是人家居然一路玩也走出树林了。可惜出发太晚，刚走到野花开始多的地方已经下午一点多，不出意料地暴雨加冰雹就砸下来了，我们只好又打道回府。不过回家一算距离和海拔，人家很能牛呢。难怪走到折回的地方，有个年轻人大大地表扬他，你居然走了这么远! you are so beary cute (他衣服上写的 beary cute)。
今年去时小熊猫已经七岁半了，就徒步来说也算是已经是吃过不少盐的了。这个七英里半对他来说不是问题了，所有就把目标定高点，走个圈圈，把旁边的 Island Lake 一起看了。再加上围着湖转转的路程，这天我们走了10英里/16公里，3113 英尺/949米海拔净增。由于有小伙伴一起走，一路玩得很开心，居然没叽歪也没喊累。
早知道现在这条道已经是非常热门的道，稍微晚点到就没停车位了。我特地挑了个周三去，周末去估计要打架抢位子了。本来走这条道最佳是在步道开头的地方露营。这里有个可以预定的 Car Camping 营地， South Mineral Campground。 如果你预定不到，也可以沿 585号公路野营。由于2020年科州超级大旱，是我到了科州十几年里经历过最旱的一年。这一片从来都是雨水充足的地方，很少有Fire Ban。我早早就预料到会有 Fire Ban, 果不其然很早就Stage 1 Fire Ban，而且有人管理的营地都不能有篝火。后来上升到Stage 2 fire ban, 连煮饭的炉子都不行了。所有我们没选择露营，而是住在 Ouray。 从Ouray开到这步道的停车场也差不多要一个小时。 一大群人要早起吃早饭收拾上路还是不容易。早上六点过点就把娃从睡梦中摇醒，简单吃点早饭就上路。赶在7:45am到了停车场，抢到最后一个停车位。开心啊！
今年这情况会好些，因为这个地方终于上升到要 permit 才能去了！！！ 不是 National Forest 想发财，而是太多不守规矩的人了。Alpine的地方植被特别容易被破坏，一旦破坏要很久很久才能恢复。人多了就有更多的地方被踩出道来。 Forest Service 发现最近几年上面的“道”越来越多了。下图里两个背包客就是没走在道上，背着大包到处晃荡。这样的人多了，这么美的花毯很快就被破坏了。
当天去当天回, 大号可以忍一忍，回旅馆解决。在山里过一两晚估计就忍不住了。在树林里还好点，可以离水源远的地方挖个坑。但是不少人跑 Alpine 的地方露营，而且离湖还太近。第一高寒草甸的植被很脆弱，践踏几下就玩完，更不要说在上面安营扎寨，还挖坑埋粪。更过分的是，今年 Forest Service工作人员在湖边和沿路发现大量粪便，已经开始污染这个科州独一无二的湖。我觉得我也是见过不少猪跑的人，各种冰川湖也见过好多，到现在为止这个湖的湖水是我见过最美的。照片完全没有肉眼看到的美。估计 Banff的湖水可以和这媲美，不过我还没去过Banff，往后去了再来评价。 科州最美的地方被大粪包围了，想想都悲哀。所有听到要 Permit 了，我是举双手双脚赞同。现在这个Permit还没正式开始，但是2021夏天开始肯定就需要了，具体到哪里去申请到时候你上 Forest Service 网上查。https://www.fs.usda.gov/recarea/sanjuan/recarea/?recid=42984&actid=50
步道前面很大一段是在树林里走，偶尔能看到瀑布。今年瀑布都快断流了。
2016年的瀑布。
在树林里走的一段往年蚊子超级多，如果你不是满身喷满 Deep Woods OFF，你就会被蚊子抬着跑。2016年那年看见一群学生就是被咬得哇哇叫。2020年大旱的好处是蚊子少了。
小朋友长得都太快了。 2016年。
2020年。
出了树林有不少 Fireweeds。如果你七月去一般来说 Fireweeds花还没开，八月就开了。
2016年，三岁半，那是背也背不动了，自己走也是不愿意走正规道的。
还见水就要跳进去那种。
2020年就有真正Hiker的样子了。
当然石头还是要爬的。
原来在道上碰到其他人都是很友好地打招呼，疫情时期是这样的。夏天时疫情还不严重，那是还让娃套个围脖，现在出去爬山都是戴正规口罩了。
出了树林就是山花烂漫的地方了。2016年这片平地完全被花覆盖了。
可惜今年缺水，而且我们去得也晚了点，有几朵花都开过了，这片几乎没花。
2016年，绿色的草/Corn Lily 和紫色的Subalpine Larkspur 把整个 Meadow 都覆盖了。这种 Corn Lily 如果早夏的时候雨水充足就会大面积开花，如果雨水不够就根本不开了。
2020变黄的Corn Lily也挺好看的。
2016年过这条小溪是这样的。
2020年踩着石头轻松过了。
男生蹦蹦跳跳地过了，小女生小心翼翼地过。
过了这片平地，还有个大坡要爬。对面石头上的瀑布怎么是歪的？
回头看这片 Meadow也是赏心悦目。
快到湖边时终于高山野花开始出来了。
如果你运气好，碰上蓝天白云，而不是雷阵雨，你绝对会被眼前的美景惊呆。
太阳一照湖水上，那个透亮的的蓝。 真是没法用语言和照片来描述的，只有你自己去看才能感受到。但是换往年，如果你出发太晚，中午过了才到湖边，多半都会碰上雷阵雨，就是这样的。所有大家如果去，建议最晚要早上八点从停车场出发，中午就要下山。 否则高原上没任何地方可以躲避的，雷一劈起来，吓人哦。
到了湖边如果天气好千万不要在湖边坐坐，拍几张照片就跑，往左边或者坡上再走走。里面野花非常多。照片拍出来感觉花不是那么多，实际是花毯。请一定走在步道上！
Paintbrush 可能是我见过科州的颜色最多的花了。这种花由于交叉授粉特别容易，所有各种颜色都有，还多色的呢。
信不信这样浅，海拔这么高的小溪里居然有很大的鳟鱼/trouts。男生们不怕水冷，跳小溪里去徒手抓鱼去了，把美眉凉一边了。
如果你出发早，而且还有体力，当然就再走一小段路把 Island Lake一起逛了。 这片花缺水，已经干了。
换个年份也许是这样的。
去Island Lake 有一小段有点陡，不过也不难爬啦。
高点的地方的还有些 Subalpine Larkspur 开着。
路上看到一个年轻女生居然手里拿一小把刚摘的花！我家这个管闲事科的小科长又上去教育人了。这次这几个看着像大学生，还是有点教养，赶快道歉。然后很不好意思，我们一走就赶快把花藏背包里了。 小科长在 Wyoming 教育两拨乱踩花的人，人家还理直气壮地回敬他。
回头看看 Ice Lake。 左上角看那个山坳里还有个小湖，我们没时间去了。
其实这个 Island Lake 也很美，水是绿色的。由于刚看了 Ice Lake 顿时觉得这 Island Lake就一般般了。 要把这 Island Lake 放到 Rocky Mountain National Park 里，顿时升级为最美湖了。
快乐的小伙伴留影。不知道下一次他们几个再来这里时会有多高了。
沿着湖右边小道走走，绕过一个坡，就可以看到下山的小道。这下山的道有些地方非常陡，没登山杖绝对的要摔屁股。因为我觉得今天徒步不会难，根本没打算带登山杖，结果我们每个人都摔了。
我心目中科州最美的地方，我见过最美的湖，就介绍到这里。 大家记住，如果你今年先去，最佳时间 7/15-7/30号，而且先查怎么预定位置。露营就算了，保护我们科州最美的地方吧。
大家下定决心去的话，一定要很早起床，这样你有更多时间坐湖边发呆，可以把Ice Lake旁边两个湖都转了。 如果不是大旱年，一般这里中午到下午三点之间天天有雷阵雨。安全第一，如果看到要打雷下雨了，一定要立即往山下跑，跑到有树的地方才稍微安全点。没树的地方不管你孝不孝顺你就是避雷针。
科州高山上每年都有被雷劈的哦。
也和儿子关于writing斗争过无数次，积分利诱都没用，老师的例句只有三句，他绝不肯写三句半，而且都是超短句。
现在好点了，反正是随时的谈条件，作业一天不检查，第二天天就能五道做一道，不做就提交，然后特别笃定地跟我说都做完了，一看我要检查，就先发制人的开始耍泼，那个伤心劲，把我搞蒙了：到底是我没做作业还是他？！
有段时间他表现很好，我就一周没过问，到了周日（网上交作业最后一天）一看，我的个天，鬼画桃符都没画完，还错误连篇。拉过来赶作业赶到晚上10点。
科州纯种白人挺多的吧?老中很少？野外碰到野生动物的机会多吗？什么熊啊，豹子啊，狼啊。。。
他不想做的时候跟他说题目完全左耳进右耳出，气得要吐血，只能暗自告诫自己：淡定，淡定。然后给他出道类似的，告诉他如果需要我提示才能做对的话，我就再出一道，直到不需要提示为止，把问题踢回给他，干嘛我吐血啊？！
对了，想买个镜头，你一般出去玩最常用的是哪个镜头？
我一般拍照手还蛮稳的，就是不知道如果镜头重的话还稳不稳。看重量不到3lb的样子，你感觉用起来重吗？就是镜头从来没有促销，反而比之前还贵了$100刀。
我相机2019黑五入的，价格很实惠。
你之前不是用的佳能？正巧当时我朋友也入了那一款。
就是相机挂脖子上不行，完全没法走路，我用这个挂胸前。 https://www.cottoncarrier.com/collections/camera-harness/products/g3-camera-harness-1
有次出去玩看到有人在船上fly fishing，我问能拍么，人家说可以，又问我是不是记者，我说：我是national geographic摄影师，哈哈。
我都没想到过这个问题，从没直接把相机挂身上，
我现在用的是定焦镜头，一直都放在peak design的everyday sling，可以斜背，也可以挎在腰上，还想着小的compartment正好可以装24-70mm的镜头呢，那样就得随时装卸了。
搜的时候发现了peak design的camera clip，亚马逊的评价超高的，可以装在双肩背包的背带等belt上面，这倒挺方便的。
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