《零失败的酒酿做法》，清香甜爽 口感醇甜 ，再来一碗桂花酒酿汤圆（视频+图文）

 

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食材：

1. 糯米 1000克

   甜酒曲 4克

   上海酒丸按照个人的口味加入适量

 

酒酿做法：

1 提前浸泡糯米

2.用锅蒸或者用电饭煲蒸好糯米，用水冲洗，使颗粒彼此分离，

  在有余温的情况下，撒上甜酒曲 ，自己制作甜酒酿其实非常简单，制作过程全程确保容器清

  洁，无油，在30-35摄氏度的恒温状态下发酵  ，三天时间的发酵，酒酿就可以吃了

桂花酒酿很滋补的

甜汤里最爱喝的就是糖桂花酒酿汤圆，清香甜爽，软糯的汤圆，淡淡的桂花香

我也喜欢酒酿，谢谢分享！

冬天的早上来一碗，暖心暖胃的感觉：）

夏天热的时候，我直接放阁楼里，一天半就可以吃了

真想现在就来一碗

空运一碗：）

我们这今天下雪，然后接着下雨，来一碗桂花酒酿汤圆，感觉啥啥都挺好的：）

赞。试过一次，做出来是酸滴，只好扔了。

容器干净，发酵的时候要恒温就会成功了，用甜酒曲做出的酒酿比较甜，喜欢酒味大的，可以加点上海酒丸。预祝成功！

非常感谢。俺只用了上海酒丸。请问您说恒温是多高的温度呢？

30-35摄氏度的恒温状态下发酵是最佳温度

怎么会！只要容器干净，很容易啊。

加凉水（我都加瓶装水）没过糯米，摆在暖气出风口，两三天就好了。

谢谢您的耐心解答。好几次华人超市想买酒酿，没有日期，就不敢买了。周末有空试试，有问题再向您请教。

嘿嘿，做饭俺是0段新手。俺专门买的玻璃瓶来装幻想中滴美味酒酿，可是事实就是它是酸滴哈。

我不知道上海酒丸是怎么用的，我用的是中超卖的什么安琪的甜酒曲，从没失败过，以前我也没做过的。

哈哈哈，那您比俺厉害。俺饭菜滴最高水平，被公认是“可吃”级别。

你比我的潜力大多了，还知道用上海酒丸。

我第一次去买酒曲的时候，店员给我指了一下说什么安琪，我心想大包装划算点，就拿了一大包（里面有很多小包）回家了，做的时候打开一看，怎么和家里的酵母长得一样的，再看说明，果然就是做馒头面包用的酵母。

有了酒釀，再配上湯圓，完美，元宵佳節快樂

极爱酒酿。发现我们的美食大多数是carbos，而且还是refined carbos：）））

这个太赞了，我要试试！谢谢好分享。

好的，加油，加油：）

同祝元宵节快乐！

开心吃喝：）

谢谢，提前祝元宵节愉快！

一起欢乐美食：）

老板，来一碗

来了，一大碗：）