请大家推荐几个印度咖喱做肉的菜谱

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happypuppy
楼主 (文学城)

被儿子已经逼成中餐和西餐大厨, 现在人老人家又要吃印度咖喱。以前我都是拿现成的咖喱块对付, 现在被批评了。 请大家推荐几个肉菜菜谱, 最好调料简单, 我不想买一大堆印度调料。 我对印度菜实在无感,小朋友不吃后自己不会再做。 谢谢了

 

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lurenjia2014
咖喱鸡,鸡腿,土豆,辣椒,洋葱,都切块了在锅里炒,然后加水炖烂,最后加点咖喱,搅和均匀,出锅。

咖喱鸡,鸡腿,土豆,辣椒,洋葱,都切块了在锅里炒,然后加水炖烂,最后加点咖喱,搅和均匀,出锅。

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lookatme..
我直接用PATAKS的sauce
转帖司令
出锅时大概除了鸡腿还有点形状,其它的都变成软渣渣乐,朕想想就脚着巨难看巨难吃
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lurenjia2014
其实,印度人不是单纯地加咖喱在菜里。咖喱和煮熟的鸡蛋黄一起搅拌在菜里,味道更香。把lentil豆子煮熟捣烂了,和咖喱一起搅拌在菜

其实,印度人不是单纯地加咖喱在菜里。咖喱和煮熟的鸡蛋黄一起搅拌在菜里,味道更香。把lentil豆子煮熟捣烂了,和咖喱一起搅拌在菜里,或者把它涂在印度抛饼上吃,也是很香的。

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lurenjia2014
其实印度菜都是黄颜色,稀糊糊地,视觉上让人联想到那个。不过味道很好,吃起来不错的。

其实印度菜都是黄颜色,稀糊糊地,视觉上让人联想到那个。不过味道很好,吃起来不错的。

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yangrouchuaner
印度咖喱也是有很多不同配方的,话说咖喱不是一种单一的香料,而是多种香料配置而成

不同的地区种植的香料其味道也有差异。所以咖喱的味道也不是十分统一。

小朋友吃我猜是一种日式咖喱S&B Golden Curry,香而不辣,如果大人要吃正宗咖喱,可以去当地的印度超市问一下。

 

西
西岸海豚
印度人做咖喱是自己用spice调出来的,里面有cumin,masala,corainder
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happypuppy
完全正确,我们是用,S&B golden curry

小朋友说和印度店的味道不一样,明天去买点大家建议的partak.  

西
西岸海豚
还有一位很重要的spice给忘了:))turmeric