酥得恰到好处【凤梨酥】多次研究对比的最佳配方,没有模具也可以成品漂亮(图文+视频)

流连薰衣草
楼主 (文学城)

上个月在一个华人超市买了两盒凤梨酥,一打开包装,不能说坏了,也没过期,但能闻到一股陈旧的味道,真是弃之可惜,食之心里又犯嘀咕,十分不爽。于是上网查看制作方法,马上动手制作,连试了三个配方,无一成功。于是问了一个做糕点特别有经验的朋友,又总结对比了几个配方,结合自己失败的经验教训,最后确定了视频里的配比,从头到尾顺利制作完成。视频里提到的一些关键点和细节,都是我的亲身经验教训,可以使你少走弯路。里面的配方和其中的一些制作细节是成功的关键。

下图中的材料配比最好不要轻易改动

看看我这个创新,为没有磨具的朋友提供了一个选项

没有磨具,凤梨酥饼一样好吃

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玫瑞坊
这是功夫点心。最耗时的就是炒凤梨馅。很有耐心,用网篮压痕很有创意。大赞!
S
SAR
凤梨酥,谗!
流连薰衣草
说得太对了,多谢!
流连薰衣草
哈哈,绝对好吃!多谢留言。
俏春光
用心啦,确实比卖的都好看,新鲜就是美味!
东施爱美
谢谢分享!
y
yangrouchuaner
在北美华人超市里买到的最喜欢的是徐福记的土凤梨酥,之前有一款好像是7粒装的

酸甜适口,很喜欢。后来就买不到了,现在超市里有新款的厚切,和另一款深绿色包装,都没有以前的好吃。其它牌子的都更没法接受。可能是我喜欢酸一点的,但是现在这些都太甜

虎丘
卖的掺冬瓜,自己做得好吃,赞!
流连薰衣草
多谢肯定!
流连薰衣草
多谢!
流连薰衣草
对,我就是买不到可口的,只好自己做了
流连薰衣草
是的,纯菠萝馅的才好吃。谢谢!
硅谷川妹儿
这个是花功夫的东西。赞
5
54joann
赞。厉害。真漂亮。现在俺都是在Costco买。
s
sophia8888
好看 我之前自己炒馅 觉得凤梨的比别的豆沙馅啥的 难炒太多了 视频很赞 厉害!
流连薰衣草
多谢川妹儿!
流连薰衣草
我也是在Costco买的,很新鲜
流连薰衣草
多谢喜欢!炒馅比较考验耐心。
r
revy.kichen
做的真漂亮!
流连薰衣草
多谢 Revy!