【巧克力蛋糕卷】Chocolate cake roll 烤个完美的蛋糕片，正卷（光面）反卷（毛巾面）任意卷！（图文+视频）

很多人说蛋糕卷难做，巧克力蛋糕卷更难做好，因为巧克力很容易消泡，可我最爱做巧克力蛋糕卷，因为家人喜欢。

试试我的办法，最难的也不难，完美的蛋糕卷任意卷。

蛋糕体：
低粉55克，可可粉10克，牛奶90克，油45克，糖50克，鸡蛋5个，柠檬汁几滴

奶油馅：淡奶油150-200克，
糖15克，可可粉3克

更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q/videos

 

漂亮！我得向您学习做蛋糕卷！

老班长客气啦！您的帖子看到了都是家乡味，忙着编辑帖子还没来得及去慢慢品。

做得好漂亮

完美的蛋糕卷！烘培高手！

外表好光滑的蛋糕

谢谢 YuCuisine 。您做的美食也很漂亮！

谢谢老朋友！正准备按你的方法做黑芝麻酱！

谢谢大师支持！

巧克力卷难于原味，正卷毛巾卷都做得颇见功力，好帖！

烘焙基本功很扎实！新春快乐

出手不凡，蛋糕烤的好，视频也做的好。我觉得做出毛巾面的主要原因是用油布而不是烘焙纸。

谢谢您的肯定。

油布是比烘焙纸好用一点。这是我第一次用油布，刚海淘来*^____^*。前几期视频中都用烘焙纸，撕不干净的地方用小刀稍微刮一下也行

相互切磋厨艺～～

请问为什么我做的蛋黄液体部分很稀疏？后面蛋黄和蛋白混合以后整个液体都比较稀疏。

太漂亮了，那么光滑

做的真好！请问你用的烤盘是什么尺寸？

这个做的简直太完美了，厉害！

谢谢！

谢谢老朋友！周末愉快！

国内淘的28*28cm

我猜的啊，两种可能，一种、如果你先用蛋黄和液体混合，就是蛋黄没有乳化。第二种

如果后蛋黄法，就像视频中这种，就是面粉没有糊化。我不是专业的，做蛋糕只是兴趣，一日三餐的一部分。

真漂亮，说的对，蛋糕片考好了，怎么卷都好看

只有羡慕！我都是买来吃，自己没做过呢。

日本是食物相对健康一些，买来吃也挺好，省得麻烦。老美的甜点，甜死人不偿命，只能自己动手了。

谢谢妹妹，你是高手，对你来说很容易！

漂亮。感觉难度系数好高

跟你做青椒肉丝一样的，做多了就不难了