先谢谢私房里朋友们这3个月来对我的鼓励和支持！
在私房潜水多年，去年11月才注册了账号，发了第一个帖子。在老班长 joycewu12 的鼓励下，拍摄了人生第一个美食视频。后来才又注册了youtube账号，并借助私房的平台，发了迄今为止63个美食视频。
回头看最初的几个视频，可以用“惨不忍睹“来形容。但私房的朋友们都很包容，特别是最初鼓励我的几位网友: areyoueye，硅谷川妹儿，Willows，大龍，Molly's Kitchen等等，真的非常感谢！现在有更多的网友支持，这里就不再一一点名了！不删除最初的帖子，是给自己一个提醒：我是怎么开始拍视频的。
远离江湖N年，玩了十几年烘焙，都是自娱自乐，只是为了让家人能吃上相对健康、安全的食品。当初一起开始玩烘焙的朋友很多已经开了自己的烘焙店，有的功成名就过起了隐居生活，大家的生活经历不同，选择也不同，自己开心就好。
到私房来的朋友多数是来学习，分享自己对美食的心得，不是来找“口粮“的。做美食也好、品美食也好，不同的地区、不同的风味，带给大家不同的视角，互相包容，我觉得挺好，也从中了解、学到了很多以前没有接触到的东西。
从去年初，或者更早时间开始，美食贴从图文慢慢转向了视频，于是出现了很多不同的声音，当初我只是旁观者，没有切身的体会，最后好像在版主们的协调下要求发表带视频的帖子要加上“视频“字样，好让看帖的人可以选择点开或跳过。我觉得这个折中的规定挺好的，自由的世界，给与每个人自由选择的权利。私房也正因为有了这样的自由才会如此活跃。
说说我做youtube的目的。大家知道因为疫情很多地方封城或要求大家呆在家不要出门。从去年3月州长宣布SIP以来一直没有放开，学校至今关门，学生上网课；许多大公司也是WFH。刚开始SIP的时候，超市里生活物资抢购一空，大米、面粉都是稀缺商品。邻居群里讨论最多的是怎么买米、买面。有些邻居说想做面包买不到高筋面粉，我说我做小餐包从来只用普通的中筋面粉，他们不信，因为YouTube上几乎所有的大卡博主的美食帖做面包就是要用高筋面粉。空口无凭，所以才有了连续6期用COSTCO的普通面粉做的适合新手朋友的各式小餐包，为了增加说服力，甚至把面粉袋都搬到了桌上。这样6期下来，周围的邻居跟着我做的不少，很多真的从面包小白到做的像模像样，经常给我交作业。私房里也有很多朋友跟着我做成功的。她们借助我后来发的帖子给我交来了她们成功的作业。真的替她们高兴！我能体会到她们成功的喜悦，因为我也是从分不清低粉、中粉、高粉区别的小白过来的，只不过我比她们早开始玩了几年，手熟而已。在我开始学做面包、蛋糕的时候是没有视频可以借鉴的，全靠自己查资料摸索，不断失败、不断自己总结。
前几天有个网友质疑我用没有任何技术含量的“提拉米苏杯“来骗点击量。呵呵！北美的朋友如果细心一点的，应该看到我用什么杯子装这个提拉米苏的。两种玻璃杯都是COSTCO卖的法国（好像）甜品，直身的那个就是装提拉米苏的。有一天邻居群里讨论提拉米苏，很多邻居说喜欢提拉米苏，经常买COSTCO的，但最近没有卖的（有点遗憾），也有很多邻居说不好吃。我说：costco的太甜、口感也很粗糙，建议他们自己动手做，因为实在是太简单。确实就像质疑我的网友说的，提拉米苏就是”一堆奶油、奶酪搅拌到一起“。邻居们建议我录个视频，他们好跟着做，不用等COSTCO上货。为了让烘焙小白邻居们能简单上手，省去了提拉米苏中一切能省的原材料（提拉米苏故事中原本就是有啥放啥），搞了个最简易版的。因为一般人的家里很少备有手指饼干、咖啡酒等等，过于繁多的原材料，会让新手们望而却步。时间也是赶在情人节前，让这个代表”爱情神话“的甜点，让想在情人节浪漫一下的邻居朋友动起手来。呵呵！ 这里也谢谢网友54joann的支持！
对于帖子中各人不同的习惯，大家可以友好的讨论，说说自己的观点，这些都挺好的。比如：我在介绍模具的帖子中，建议新手朋友们用活底模具做戚风蛋糕，可以借助工具脱模。网友：蜜蜜乐乐，给我留言说“徒手脱模是戚风蛋糕的基本功“，我非常同意她的观点。”蜜蜜乐乐“是高手，我读过她的所有博客帖子，很佩服她做的各种美食。但我想说的是：对于一个自己摸索的烘焙新手来说，第一次做蛋糕的失败或者不完美，很可能会影响她继续做蛋糕的信心。这篇模具的介绍帖子也是在周围朋友不断微信或电话问我该买什么模具做蛋糕的情况下匆忙录制，很粗糙，但应该能帮助到一些新手朋友。
在自己没有做视频前，看别人的视频总觉得就那么几分钟的视频有什么难的？自己做了以后才明白，一个简单的视频，从构思，材料的准备，再到录制，编辑视频，最后到配音配音乐，没有3天的时间完不成。经常为了有一个无杂音的背景，只有等家人睡了，自己熬夜完成。这些只有做视频的人才会明白。所以当你看到别人的精心录制的视频，不管喜欢与否，请给予尊重。每一个视频面向的人群不同，不喜欢可以跳过不看，喜欢的给与支持！
啰啰嗦嗦写了这么一堆，多年不动脑，水平有限，请网友们包涵。
我的网名是我家门前路的谐音，不是我开烘焙店。
谢谢大家！
先谢谢私房里朋友们这3个月来对我的鼓励和支持！
在私房潜水多年，去年11月才注册了账号，发了第一个帖子。在老班长 joycewu12 的鼓励下，拍摄了人生第一个美食视频。后来才又注册了youtube账号，并借助私房的平台，发了迄今为止63个美食视频。
回头看最初的几个视频，可以用“惨不忍睹“来形容。但私房的朋友们都很包容，特别是最初鼓励我的几位网友: areyoueye，硅谷川妹儿，Willows，大龍，Molly's Kitchen等等，真的非常感谢！现在有更多的网友支持，这里就不再一一点名了！不删除最初的帖子，是给自己一个提醒：我是怎么开始拍视频的。
远离江湖N年，玩了十几年烘焙，都是自娱自乐，只是为了让家人能吃上相对健康、安全的食品。当初一起开始玩烘焙的朋友很多已经开了自己的烘焙店，有的功成名就过起了隐居生活，大家的生活经历不同，选择也不同，自己开心就好。
到私房来的朋友多数是来学习，分享自己对美食的心得，不是来找“口粮“的。做美食也好、品美食也好，不同的地区、不同的风味，带给大家不同的视角，互相包容，我觉得挺好，也从中了解、学到了很多以前没有接触到的东西。
从去年初，或者更早时间开始，美食贴从图文慢慢转向了视频，于是出现了很多不同的声音，当初我只是旁观者，没有切身的体会，最后好像在版主们的协调下要求发表带视频的帖子要加上“视频“字样，好让看帖的人可以选择点开或跳过。我觉得这个折中的规定挺好的，自由的世界，给与每个人自由选择的权利。私房也正因为有了这样的自由才会如此活跃。
说说我做youtube的目的。大家知道因为疫情很多地方封城或要求大家呆在家不要出门。从去年3月州长宣布SIP以来一直没有放开，学校至今关门，学生上网课；许多大公司也是WFH。刚开始SIP的时候，超市里生活物资抢购一空，大米、面粉都是稀缺商品。邻居群里讨论最多的是怎么买米、买面。有些邻居说想做面包买不到高筋面粉，我说我做小餐包从来只用普通的中筋面粉，他们不信，因为YouTube上几乎所有的大卡博主的美食帖做面包就是要用高筋面粉。空口无凭，所以才有了连续6期用COSTCO的普通面粉做的适合新手朋友的各式小餐包，为了增加说服力，甚至把面粉袋都搬到了桌上。这样6期下来，周围的邻居跟着我做的不少，很多真的从面包小白到做的像模像样，经常给我交作业。私房里也有很多朋友跟着我做成功的。她们借助我后来发的帖子给我交来了她们成功的作业。真的替她们高兴！我能体会到她们成功的喜悦，因为我也是从分不清低粉、中粉、高粉区别的小白过来的，只不过我比她们早开始玩了几年，手熟而已。在我开始学做面包、蛋糕的时候是没有视频可以借鉴的，全靠自己查资料摸索，不断失败、不断自己总结。
前几天有个网友质疑我用没有任何技术含量的“提拉米苏杯“来骗点击量。呵呵！北美的朋友如果细心一点的，应该看到我用什么杯子装这个提拉米苏的。两种玻璃杯都是COSTCO卖的法国（好像）甜品，直身的那个就是装提拉米苏的。有一天邻居群里讨论提拉米苏，很多邻居说喜欢提拉米苏，经常买COSTCO的，但最近没有卖的（有点遗憾），也有很多邻居说不好吃。我说：costco的太甜、口感也很粗糙，建议他们自己动手做，因为实在是太简单。确实就像质疑我的网友说的，提拉米苏就是”一堆奶油、奶酪搅拌到一起“。邻居们建议我录个视频，他们好跟着做，不用等COSTCO上货。为了让烘焙小白邻居们能简单上手，省去了提拉米苏中一切能省的原材料（提拉米苏故事中原本就是有啥放啥），搞了个最简易版的。因为一般人的家里很少备有手指饼干、咖啡酒等等，过于繁多的原材料，会让新手们望而却步。时间也是赶在情人节前，让这个代表”爱情神话“的甜点，让想在情人节浪漫一下的邻居朋友动起手来。呵呵！ 这里也谢谢网友54joann的支持！
对于帖子中各人不同的习惯，大家可以友好的讨论，说说自己的观点，这些都挺好的。比如：我在介绍模具的帖子中，建议新手朋友们用活底模具做戚风蛋糕，可以借助工具脱模。网友：蜜蜜乐乐，给我留言说“徒手脱模是戚风蛋糕的基本功“，我非常同意她的观点。”蜜蜜乐乐“是高手，我读过她的所有博客帖子，很佩服她做的各种美食。但我想说的是：对于一个自己摸索的烘焙新手来说，第一次做蛋糕的失败或者不完美，很可能会影响她继续做蛋糕的信心。这篇模具的介绍帖子也是在周围朋友不断微信或电话问我该买什么模具做蛋糕的情况下匆忙录制，很粗糙，但应该能帮助到一些新手朋友。
在自己没有做视频前，看别人的视频总觉得就那么几分钟的视频有什么难的？自己做了以后才明白，一个简单的视频，从构思，材料的准备，再到录制，编辑视频，最后到配音配音乐，没有3天的时间完不成。经常为了有一个无杂音的背景，只有等家人睡了，自己熬夜完成。这些只有做视频的人才会明白。所以当你看到别人的精心录制的视频，不管喜欢与否，请给予尊重。每一个视频面向的人群不同，不喜欢可以跳过不看，喜欢的给与支持！
啰啰嗦嗦写了这么一堆，多年不动脑，水平有限，请网友们包涵。
我的网名是我家门前路的谐音，不是我开烘焙店。
谢谢大家！