一直以来都是做豆沙馅的糯米饼,最近有人要求多吃坚果,更健康营养成分更丰富,于是做了坚果馅的糯米饼,坚果没有用搅拌机打,保留一些颗粒感,和红薯糯米饼组合,软糯中有酥脆,口感很不错!
1. 准备馅料:自己喜欢的各种坚果,每样来一些,加些红糖,一点淀粉和水煮成糊状
2. 准备面团:红薯约300克,煮熟后碾成泥再和糯米粉160克,一勺红糖拌匀,揉成面团,柔软但不粘手。这一步动作要快,糯米粉要趁热加入,好激发出来粘性。
3. 面团分成8份,包入馅料。
4. 小火慢慢煎至两面金黄即可出锅享用,软糯香甜有嚼劲!
谢谢看贴,详细做法可以参考视频
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馅也是我喜欢的,记得小时候最爱吃的是红薯炸饺子,皮是红薯跟面粉的混合,然后包上咸的馅,在油里一炸,各种滋味,香甜咸,是我最喜欢的小零嘴之一。
一直以来都是做豆沙馅的糯米饼,最近有人要求多吃坚果,更健康营养成分更丰富,于是做了坚果馅的糯米饼,坚果没有用搅拌机打,保留一些颗粒感,和红薯糯米饼组合,软糯中有酥脆,口感很不错!
1. 准备馅料:自己喜欢的各种坚果,每样来一些,加些红糖,一点淀粉和水煮成糊状
2. 准备面团:红薯约300克,煮熟后碾成泥再和糯米粉160克,一勺红糖拌匀,揉成面团,柔软但不粘手。这一步动作要快,糯米粉要趁热加入,好激发出来粘性。
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