昨天在whole foods看到很靓的lamb shank，一时被美貌冲昏头脑，买了四个。
参考了甜酒甜的烤羊腿的方子（最近好像一直在偷她的师），低温三个小时烤羊腿，然后想着有了羊腿，配什么呢？最近亮亮妈妈一直在做中东美食，我跟在后面也许了不少，不如就将中东美食进行到底，来做一个Lebanese rice，以前在中东餐厅吃过还挺喜欢的，顺便消耗一下买了n长时间的long rice。
查了一下，配方很简单，只需要
1 cup long rice
1 tbsp olive oil
some salt
some Vermicelli
1 1/4 cup water
some pine nuts
没有Vermicelli和 pine nuts，没关系，我一向擅长山寨，用细米粉剪短了代替Vermicelli，切了almond代替pine nuts，效果相当不错。
在铸铁锅里用橄榄油中火炒到金黄，放入米一起炒到粒粒油光发亮，然后加水大火收干之后小火焖10-15分钟，关火后再焖10分钟。米饭很香，有嚼劲，底下还有一点锅巴，配上今天铸铁锅慢烤（300F30分钟，275F2个小时，200F 30分钟）的小羊腿，又酥又嫩，入口即化，非常好吃。
加点传统的年味，自己做的腊肠，配一朵小花烘托一下节日氛围。
是不是感觉有点那个意思？
更多我的博客文章>>>
上次在一个butcher买了几个羊腿，虽然价格更实惠，但肉很少，而且慢炖了半天肉还是很柴，而我最初炖羊腿就是买的whole foods的，随便做做都很好吃，所以这次看到了，赶紧买，因为每天都有卖的。
嗯，有内味了。
昨天在whole foods看到很靓的lamb shank，一时被美貌冲昏头脑，买了四个。
参考了甜酒甜的烤羊腿的方子（最近好像一直在偷她的师），低温三个小时烤羊腿，然后想着有了羊腿，配什么呢？最近亮亮妈妈一直在做中东美食，我跟在后面也许了不少，不如就将中东美食进行到底，来做一个Lebanese rice，以前在中东餐厅吃过还挺喜欢的，顺便消耗一下买了n长时间的long rice。
查了一下，配方很简单，只需要
1 cup long rice
1 tbsp olive oil
some salt
some Vermicelli
1 1/4 cup water
some pine nuts
没有Vermicelli和 pine nuts，没关系，我一向擅长山寨，用细米粉剪短了代替Vermicelli，切了almond代替pine nuts，效果相当不错。
在铸铁锅里用橄榄油中火炒到金黄，放入米一起炒到粒粒油光发亮，然后加水大火收干之后小火焖10-15分钟，关火后再焖10分钟。米饭很香，有嚼劲，底下还有一点锅巴，配上今天铸铁锅慢烤（300F30分钟，275F2个小时，200F 30分钟）的小羊腿，又酥又嫩，入口即化，非常好吃。
加点传统的年味，自己做的腊肠，配一朵小花烘托一下节日氛围。
是不是感觉有点那个意思？
更多我的博客文章>>>
Brioche吐司，rich果然是王道 过年一起来做湖南糍粑 外脆内Airy的德国Dinner Roll - Brochen上次在一个butcher买了几个羊腿，虽然价格更实惠，但肉很少，而且慢炖了半天肉还是很柴，而我最初炖羊腿就是买的whole foods的，随便做做都很好吃，所以这次看到了，赶紧买，因为每天都有卖的。
嗯，有内味了。