腊月二十三在北方是小年。包饺子，做糖瓜。小年那天没做糖瓜，做了芝麻糖。麦芽糖是黏黏的，过小年很应景。
用了100克熟芝麻。这是从Costco网购的。很香。
芝麻100克，白糖65克，麦芽糖35克。一茶勺水，一茶勺油。
把上面的东西除了芝麻以外都放到不粘锅里面中小火慢慢熬。
开始是这个样子。
糖慢慢化了
有些起泡了，就要开了。
在稍稍熬一下就可以关火了。
放入芝麻搅拌均匀。在这之前备好烤盘纸parchment paper.
因为量不大可以把芝麻糖放一边，用烤盘纸的另一面盖在芝麻上。擀面棍干平。一定要趁热啊。不然一凉就不好擀了。
用烤盘纸不粘手很好做。
还是趁热切块。朋友告诉我还可以拧麻花形。
很香的，也不是太甜。
2. 枣花糕：
腊月二十八，做了一个大枣花糕。做枣花糕用的枣不能太大。正好在中国店买了一袋小枣。昨天晚上泡了一夜。今天早上做。
今天腊月二十八，做了一个大枣花糕。做枣花糕用的枣不能太大。正好在中国店买了一袋小枣。昨天晚上泡了一夜。今天早上做。
第二层填空的面饼里面有红豆沙（图五）
最后成品
最后剩了点面蒸了两个枣馒头和一个豆沙包。面发得不错。一定要多揉。
放个中式盘子里面很有过年的气氛了吧：）花开富贵，蒸蒸日上。
参考了下面这个视频。还是人家做得漂亮。
谢谢看帖，祝健康平安。
请问白糖和麦芽糖区别？需要两种糖？
腊月二十三在北方是小年。包饺子，做糖瓜。小年那天没做糖瓜，做了芝麻糖。麦芽糖是黏黏的，过小年很应景。
用了100克熟芝麻。这是从Costco网购的。很香。
芝麻100克，白糖65克，麦芽糖35克。一茶勺水，一茶勺油。
把上面的东西除了芝麻以外都放到不粘锅里面中小火慢慢熬。
开始是这个样子。
糖慢慢化了
有些起泡了，就要开了。
在稍稍熬一下就可以关火了。
放入芝麻搅拌均匀。在这之前备好烤盘纸parchment paper.
因为量不大可以把芝麻糖放一边，用烤盘纸的另一面盖在芝麻上。擀面棍干平。一定要趁热啊。不然一凉就不好擀了。
用烤盘纸不粘手很好做。
还是趁热切块。朋友告诉我还可以拧麻花形。
很香的，也不是太甜。
2. 枣花糕：
腊月二十八，做了一个大枣花糕。做枣花糕用的枣不能太大。正好在中国店买了一袋小枣。昨天晚上泡了一夜。今天早上做。
今天腊月二十八，做了一个大枣花糕。做枣花糕用的枣不能太大。正好在中国店买了一袋小枣。昨天晚上泡了一夜。今天早上做。
第二层填空的面饼里面有红豆沙（图五）
最后成品
最后剩了点面蒸了两个枣馒头和一个豆沙包。面发得不错。一定要多揉。
放个中式盘子里面很有过年的气氛了吧：）花开富贵，蒸蒸日上。
参考了下面这个视频。还是人家做得漂亮。
谢谢看帖，祝健康平安。
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