周末去了一趟苏莱浦口海鲜市场，买几种贝类回家泡制。。。
体型硕长的竹蛏，肉厚鲜美，口感良好，但必须清除肠肚方可食用。
打开后还在蠕动，鲜！
清除肠肚后切片
加少许生抽/料酒快速拌炒片刻即可
平常难得一见的海砂螂(soft shell clam)，八只共2.5磅，相当肥大。
加蒜蓉/葱花/粉丝/淡口酱油清蒸，泼上滚油即可。这东西是贝类极品，鲜美嫩滑。
两磅的yellow clam蛤蜊，用来做意面和海鲜浓汤。。。
放进滚水里烫开口后捞起打理干净，汤汁留用。
鲜美肥嫩。。。sexy!
面条放进滚水里煮7分熟后捞起备用；用少许橄榄油爆香蒜蓉/菌菇片，注入汤汁/白葡萄酒，放回面条煮至汤汁即将收干，加少许盐/胡椒粉调味即可。
蛤蜊鲜美汤汁渗透面条，非常好吃。
剩下的蛤蜊/菌菇做一道浓汤。。。
煎两块葱油饼，又是一餐。。。
苏莱浦口退潮景色
市场外围的散户海鲜摊位，卖的是比较低价位的普通海产。我比较喜欢逛这里，往往可以找到很便宜又美味的食材。
更多我的博客文章>>>
周末去了一趟苏莱浦口海鲜市场，买几种贝类回家泡制。。。
体型硕长的竹蛏，肉厚鲜美，口感良好，但必须清除肠肚方可食用。
打开后还在蠕动，鲜！
清除肠肚后切片
加少许生抽/料酒快速拌炒片刻即可
平常难得一见的海砂螂(soft shell clam)，八只共2.5磅，相当肥大。
加蒜蓉/葱花/粉丝/淡口酱油清蒸，泼上滚油即可。这东西是贝类极品，鲜美嫩滑。
两磅的yellow clam蛤蜊，用来做意面和海鲜浓汤。。。
放进滚水里烫开口后捞起打理干净，汤汁留用。
鲜美肥嫩。。。sexy!
面条放进滚水里煮7分熟后捞起备用；用少许橄榄油爆香蒜蓉/菌菇片，注入汤汁/白葡萄酒，放回面条煮至汤汁即将收干，加少许盐/胡椒粉调味即可。
蛤蜊鲜美汤汁渗透面条，非常好吃。
剩下的蛤蜊/菌菇做一道浓汤。。。
煎两块葱油饼，又是一餐。。。
苏莱浦口退潮景色
市场外围的散户海鲜摊位，卖的是比较低价位的普通海产。我比较喜欢逛这里，往往可以找到很便宜又美味的食材。
更多我的博客文章>>>
韭菜蛋饼裹油条 酸辣韭菜猪红 麻辣肚丝卤面 空气炸锅菜式 中国街补货更多我的博客文章>>> 韭菜蛋饼裹油条 酸辣韭菜猪红 麻辣肚丝卤面 空气炸锅菜式 中国街补货