生蚝，有人爱吃生的，有人爱吃熟的。欧美污染少所以大多生吃，当然也有加香料芝士烤出来的比如Oysters Rockefeller。现在疫情没法去餐馆吃，自己买点新鲜的在家弄弄也能解解馋。
这里分享如何开生蚝，和简单两吃的方法。
开生蚝的最好用专门的工具和手套： https://amzn.to/2YxFStF 这样方便省力还安全。
吃原味的，搭配柠檬，鸡尾酱或番茄酱，配点泰式辣椒酱或者辣根酱即可食用。
蒜烤的，把蒜和去籽小米椒打碎，加入耗油、糖和油搅匀，放在生蚝上。空气炸锅380F/190C度，5分钟搞定。
你们家伙食真好，龙虾牡蛎。。。我一年都没吃这么多海鲜啊。。。
白人只吃小的牡蛎。我在家做过一次，买的那种大个的牡蛎，加点豆豉，做豉汁蒸蚝，挺不错的。开牡蛎，一定要戴手套，否则非常容易伤到手。
其实用一字螺丝刀也行的，关键是要找到那个容易开的地方。
我买过冰冻的雪蟹腿，冰冻的king crab腿，蒸了吃，还不错。
我就买过一次，而且是大个的。你这个是小个的，可能需要你那个工具才行。
豆豉可以去牡蛎的腥味。毕竟是海水里长大的，有海水的腥味。有的人喜欢炭火烤，我没有炭火，就用蒸，时间长点，15－20分钟，一定要熟了再吃，否则，有细菌吃了拉肚子会拉一天。。。
比如这家
https://shop.islandcreekoysters.com/pages/oysters
美国中部有mountain oyster,也很补。你懂的。。。
切片油炸。
生蚝，有人爱吃生的，有人爱吃熟的。欧美污染少所以大多生吃，当然也有加香料芝士烤出来的比如Oysters Rockefeller。现在疫情没法去餐馆吃，自己买点新鲜的在家弄弄也能解解馋。
这里分享如何开生蚝，和简单两吃的方法。
开生蚝的最好用专门的工具和手套： https://amzn.to/2YxFStF 这样方便省力还安全。
开生蚝，先观察。平面朝上，拱面朝下。 在生蚝窄的一头，找到可以下刀的裂缝。将刀慢慢推入，左右撬动几下让空气进入蚝壳产生的密封空间，这样平面壳就松了。 顺势用刀将蚝肉和平面壳连接的肉切断，平面壳即可取下。 用清水冲洗一下壳内可能有的赃物。 生蚝再次分泌出来的汁水就别在扔掉浪费了。吃原味的，搭配柠檬，鸡尾酱或番茄酱，配点泰式辣椒酱或者辣根酱即可食用。
蒜烤的，把蒜和去籽小米椒打碎，加入耗油、糖和油搅匀，放在生蚝上。空气炸锅380F/190C度，5分钟搞定。
你们家伙食真好，龙虾牡蛎。。。我一年都没吃这么多海鲜啊。。。
白人只吃小的牡蛎。我在家做过一次，买的那种大个的牡蛎，加点豆豉，做豉汁蒸蚝，挺不错的。开牡蛎，一定要戴手套，否则非常容易伤到手。
其实用一字螺丝刀也行的，关键是要找到那个容易开的地方。
我买过冰冻的雪蟹腿，冰冻的king crab腿，蒸了吃，还不错。
我就买过一次，而且是大个的。你这个是小个的，可能需要你那个工具才行。
豆豉可以去牡蛎的腥味。毕竟是海水里长大的，有海水的腥味。有的人喜欢炭火烤，我没有炭火，就用蒸，时间长点，15－20分钟，一定要熟了再吃，否则，有细菌吃了拉肚子会拉一天。。。
比如这家
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美国中部有mountain oyster,也很补。你懂的。。。
切片油炸。