云南风味蒜苔炒肉丝——家乡的年菜之一 (图文和视频)

木瓦
楼主 (文学城)

蒜苔炒肉丝是一道经典的中国家常菜,在云南的很多地方过年的时候蒜苔就陆续上市了,因此很多人家喜欢把蒜苔炒肉丝作为年夜饭的一道菜,各地的调料不同,做法也不同,菜品的口感和味道当然就有差别了,本视频展示云南风味的做法,用天然简单的调料,炒出的肉丝滑嫩饱满,蒜苔脆嫩甜美,不油腻,营养健康,是一道让人食欲大增的云南美食。

视频中食材配方 : 里脊肉 0.4 磅 新鲜蒜苔 0.7 磅 盐(0.5 +0.5)茶匙 草果粉 1/4 茶匙 胡椒粉 1/2 茶匙 土豆淀粉 2 茶匙 酱油 1 茶匙 植物油3 汤匙 水适量

做法请点击视频(请注意打开YouTube的中文字幕)

谢谢点看 !

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lovecat08
你在美国哪买的新鲜蒜苔?那是我梦寐所求的宝贝呀?where?where?where?
木瓦
可能南方或西海岸有上市了,我家的是去年6月后院种的。视频录了半年多了,现在才制作出来。
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lurenjia2014
自己种啊,有块地就行,深秋的时候把大蒜埋进去,春天吃蒜苔。

自己种啊,有块地就行,深秋的时候把大蒜埋进去,春天吃蒜苔。

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lovecat08
啊!惊艳!超市夏天就有的卖。
木瓦
谢谢两位同好!握手 !蒜苔的确是高档食材 !
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cloudriver
厉害!!!
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anonymous4
漂亮!

上集云南腊肉也好漂亮,尤其喜欢最后的炖杂蔬。可不知为何当时不能留言,把好评留这里了。

木瓦
谢谢鼓励!
木瓦
谢谢朋友的两个好评鼓励!
烹小闲
看题图很漂亮。谢谢你,你的云南菜很好吃,看着很享受。天婴的西安菜也是。喜欢看这些介绍地方特色的。
烹小闲
我看综艺节目100鲜厨,看到里面用了一种蒜苔王,比普通蒜苔粗很多,跟腊肉炒起来看着很养眼。
木瓦
谢谢鼓励支持!木瓦会继续努力 !
凡人小事儿
真香的下饭菜
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waterfowl
做得很好,有食欲。
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anonymous4
+1
小龙女她妈MDD
自己种的,赞!(我们这边中超的蒜苔比别的青菜卖得都贵。)
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areyoueye
美味的小炒~~
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tina0
漂亮,赞一个
硅谷川妹儿
蒜苔肉丝 超级爱
木瓦
一并感谢烹小闲、凡人小事儿、waterfow、小龙女她妈MDD、areyoueye、 tina0、硅谷川妹儿,谢谢大家鼓励支持,
雾灵十二少
以前学校食堂卖蒜苔炒肉或者炒鸡蛋,不用去食堂便知

学校厕所里蒜臭冲天。蒜苔真好吃,代谢后气味也真重

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revy.kichen
好怀念蒜苔啊,北美好难买到~