一晚上了,加了糖和酵母了，以前不用牛奶，发得能把保鲜膜撑起来，难道要放弃重新发吗?
2个小时基本上就可以饧发了。不要用“温水”化发酵粉。
看过太多人问发面的问题，大多数都是用错发酵粉、或者“温水”烫得发酵粉失效。
最简单原始的方法，最有效。
我觉得可能是温度的原因，冬天太冷，用热水浴或者调高室内温度。
如果用牛奶替代水，体积是不同的，网上找些方子对比一下。最好是用量杯来量牛奶，每次记下用了多少毫升牛奶。
买个量杯，用来量水，牛奶和面粉。
我买了一玻璃瓶的酵母，开盖了就放冰箱，每次是倒在tea spoon上，不是把tea spoon放进去舀，这样可以防止杂菌进入玻璃瓶。现在用了一半了。
发面的盆盖上，免得干了。
家里没有大烤箱，就把个炒菜大锅放1／3的热水，西方国家的自来水龙头都有冷热水，用最热的那个自来水，锅里放个三角架，或者蒸锅片，把和好的面放在一个盘子里，放在三角架或者蒸锅片上，盖上锅盖，45分钟就好了。
一晚上了,加了糖和酵母了，以前不用牛奶，发得能把保鲜膜撑起来，难道要放弃重新发吗?
2个小时基本上就可以饧发了。不要用“温水”化发酵粉。
看过太多人问发面的问题，大多数都是用错发酵粉、或者“温水”烫得发酵粉失效。
最简单原始的方法，最有效。
我觉得可能是温度的原因，冬天太冷，用热水浴或者调高室内温度。
如果用牛奶替代水，体积是不同的，网上找些方子对比一下。最好是用量杯来量牛奶，每次记下用了多少毫升牛奶。
买个量杯，用来量水，牛奶和面粉。
我买了一玻璃瓶的酵母，开盖了就放冰箱，每次是倒在tea spoon上，不是把tea spoon放进去舀，这样可以防止杂菌进入玻璃瓶。现在用了一半了。
发面的盆盖上，免得干了。
家里没有大烤箱，就把个炒菜大锅放1／3的热水，西方国家的自来水龙头都有冷热水，用最热的那个自来水，锅里放个三角架，或者蒸锅片，把和好的面放在一个盘子里，放在三角架或者蒸锅片上，盖上锅盖，45分钟就好了。