【灯笼茄子虾酿】味美貌美 - 揽香年菜系列 （图文，视频）

 

 

 

春节即近，是准备年菜的时候了。

今天就和大家分享这道灯笼茄子虾釀。

好似张灯结彩，祝福团团圆圆。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料：

  

细长茄子一至两根  约300克

  

净虾仁：250克 

胡椒粉 ：1/8小勺

盐：1/4 小勺  

玉米淀粉：1大勺  

油： 1小勺  

蛋清： 1个 

姜末: 1 小勺

 

  

甜酸汁：

油0.5小勺

Ketchup 2TS

糖2TS 

苹果醋 2TS

玉米淀粉  1小勺

水2大勺 

 

 

 

 

步骤过程图

 

 

虾仁剁成泥，加调味料做成鲜虾馅

 

 

做一个糖醋淋汁

 

 

茄子切成蓑状

填入虾馅

 

 

炸至金黄

 

 

 

淋上糖醋汁

 

 

 

 

 

洒上芝麻

 

 

   

 

视频中总结了制作关键，

茄子如何不断的小技巧，

合适的油温 ...

 

 

高清版 请点这个链接：

 

 

谢谢读帖！

 

 

雅致 ：）

养眼养心养胃！

真的很美，看见了跳跃的芝麻

Cute!

这个真是好看又有趣，茄子大小一致就最美了

好漂亮的菜~~

谢谢酒后真言。

谢谢lwlwTasty。

谢谢凡人小事儿。 好高兴你看到了跳跃的芝麻。

谢谢Yu妹妹.

谢谢闲暇食光。

漂亮的功夫菜

太美了，舍不得吃

好唯美啊！

这美食做的太精致了！看着就享受！

太精美了！

+1漂亮的功夫菜

赞！