前段时间我们用免揉法做了红豆吐司。 今天用同样的配方做个红豆小餐包。 用免揉的方法，一样可以做出小巧可爱的造型。做早餐或者下午茶都是不错的选择哦。
材料1： 面团
中筋面粉： 240g (2 Cup)； 盐：2.5g (0.5 Tsp)； 温牛奶：150ml； 鸡蛋：1个； 酵母：3g (1 Tsp)； 糖：25g (2 Tbsp)； 软化的黄油：20g (2 Tbsp)
材料2：内馅：
红豆沙：180g 每个30g 红豆沙的做法参见视频：https://youtu.be/G7Dg5L5Flyw
1）和面， 先把除了黄油以外的所有材料混合，静置30分钟，让面团有个基础的发酵，然后放入黄油搅拌均匀后，放入冰箱隔夜冷藏发酵。
2）发好的面团不用回温，直接整形。 冷藏过的面团不粘手，特别好操作。把面团倒在案板上，从四周向中间折叠几下，整理成一个圆形的大面饼，然后分成六等份。
3）每一份小面团继续从四周向中间折叠，整理成一个面包坯
4）包入豆沙馅，豆沙馅是我自己做的，对豆沙馅感兴趣的朋友可以参考我的自制豆沙/红豆糕的视频。
5）包好后，擀成巴掌大小的椭圆形，然后用刀斜着划几刀
6）之后翻过来，卷起，接口捏合，就是一个红豆面包了
7）做好后二次发酵到两倍大，刷上蛋液，撒上点白芝麻，烤箱预热350华氏度175摄氏度，烤20分钟左右。
8）烤出的成品香甜可口，造型可爱，既可以做早餐，也可以做下午茶。
感谢大家来访，更多免揉面包~
做了南瓜土司那一款，面团唯一改方的是用50g cream cheese代替黄油。成品很棒！我还是有用手揉几下的，哈哈 ：)
多谢分享，加油！
前段时间我们用免揉法做了红豆吐司。 今天用同样的配方做个红豆小餐包。 用免揉的方法，一样可以做出小巧可爱的造型。做早餐或者下午茶都是不错的选择哦。
材料1： 面团
中筋面粉： 240g (2 Cup)； 盐：2.5g (0.5 Tsp)； 温牛奶：150ml； 鸡蛋：1个； 酵母：3g (1 Tsp)； 糖：25g (2 Tbsp)； 软化的黄油：20g (2 Tbsp)
材料2：内馅：
红豆沙：180g 每个30g 红豆沙的做法参见视频：https://youtu.be/G7Dg5L5Flyw
1）和面， 先把除了黄油以外的所有材料混合，静置30分钟，让面团有个基础的发酵，然后放入黄油搅拌均匀后，放入冰箱隔夜冷藏发酵。
2）发好的面团不用回温，直接整形。 冷藏过的面团不粘手，特别好操作。把面团倒在案板上，从四周向中间折叠几下，整理成一个圆形的大面饼，然后分成六等份。
3）每一份小面团继续从四周向中间折叠，整理成一个面包坯
4）包入豆沙馅，豆沙馅是我自己做的，对豆沙馅感兴趣的朋友可以参考我的自制豆沙/红豆糕的视频。
5）包好后，擀成巴掌大小的椭圆形，然后用刀斜着划几刀
6）之后翻过来，卷起，接口捏合，就是一个红豆面包了
7）做好后二次发酵到两倍大，刷上蛋液，撒上点白芝麻，烤箱预热350华氏度175摄氏度，烤20分钟左右。
8）烤出的成品香甜可口，造型可爱，既可以做早餐，也可以做下午茶。
感谢大家来访，更多免揉面包~
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多谢分享，加油！