入口即化的慕斯，恰到好处的口感，无需烤箱，适合新手操作的高颜值芝士蛋糕，你值得拥有！
十几年前，我第一次做蛋糕，记得就是做了个免烤的芝士蛋糕，从此在烘焙的路上一去不返
想到渐层蛋糕，就不能不提Amanda那个又美又作的抹茶慕斯，我在制作上有参考她的做法，结果不完全成功，对于慕斯倒入的时间点真的是只能自己去体会，大V们是有保留的
一个差不多翻车的慕斯被我挽救成这样，我觉得已经很满意了，你们看呢？
慕斯圈直径 16cm
饼干底： 碎奥利奥120克 （去除奶油后） 无盐黄油 50克
慕斯层： 马斯卡彭芝士 350g 糖 50克 原味酸奶 60g 柠檬汁 10克 鲜奶油 200克 吉利丁 5片（9克） 蓝莓酱 50克
果冻层： 蓝莓酱 60克 吉利丁 2片（4克） 热水 150克
倒慕斯的时候通过筛网倒，慕斯就会集中在筛网的中心部位流下去。这样只要保证筛中心和蛋糕中心对齐就好，同时也可以帮助筛掉没有搅开的抹茶颗粒，一举两得。
入口即化的慕斯，恰到好处的口感，无需烤箱，适合新手操作的高颜值芝士蛋糕，你值得拥有！
十几年前，我第一次做蛋糕，记得就是做了个免烤的芝士蛋糕，从此在烘焙的路上一去不返
想到渐层蛋糕，就不能不提Amanda那个又美又作的抹茶慕斯，我在制作上有参考她的做法，结果不完全成功，对于慕斯倒入的时间点真的是只能自己去体会，大V们是有保留的
一个差不多翻车的慕斯被我挽救成这样，我觉得已经很满意了，你们看呢？
慕斯圈直径 16cm
饼干底：
碎奥利奥120克 （去除奶油后）
无盐黄油 50克
慕斯层：
马斯卡彭芝士 350g
糖 50克
原味酸奶 60g
柠檬汁 10克
鲜奶油 200克
吉利丁 5片（9克）
蓝莓酱 50克
果冻层：
蓝莓酱 60克
吉利丁 2片（4克）
热水 150克
倒慕斯的时候通过筛网倒，慕斯就会集中在筛网的中心部位流下去。这样只要保证筛中心和蛋糕中心对齐就好，同时也可以帮助筛掉没有搅开的抹茶颗粒，一举两得。