响应版主号召，先发个老帖，是我非常喜欢的Mr. Cheesecake，口感细腻又浓郁
日本东京蛋糕名店Mr.Cheesecake每周只在周日和周一出售32个限量同名蛋糕。
曾任米其林主厨的创始人田村浩二在官网发布了这款芝士蛋糕的家庭制作配方和方法。
视频完全参照网站公布的中文和日文食谱，没有任何删改。味道一流，强烈推荐。
食材：（蛋糕模具尺寸20x10x7cm)
奶油奶酪/200 g 砂糖/100 g 希腊酸奶/50 g 酸奶油/180 g 鲜奶油/100 g 鸡蛋/2 个 （英文食谱写的是蛋黄，成品差别不大） 玉米淀粉/20 g 柠檬汁/9 g 白巧克力/50 g 零陵香豆/1/2 个 香草荚/1/4 株
下面的小字做法我是从网站上帖过来的，说实话，有点啰嗦，看得比较晕，我的视频更清楚一点
事先准备
在蛋糕模具(磅蛋糕容器 22cm)薄薄抹上一层黄油，然后贴上烘培纸。 将奶油奶酪和鸡蛋放置在常温的地方。鸡蛋要打散备用。 将白巧克力粗略的剁碎备用。 将零陵香豆用研磨机磨碎备用。 将香草莢竖着切开，取出香草籽备用。 烤箱预热至 180 度。
(1) 将砂糖和奶油奶酪放入容器中搅拌至平滑均匀即可。搅拌过程中要将放入砂糖和奶油奶 酪的容器放在热水上。(为了让原材料的温度上升)
Point:这样做不仅可以缩短烤蛋糕的时间，并且还能让蛋糕有入口即化的口感。
(2) 在另一个容器中放入希腊酸奶並用橡皮刮刀搅匀备用。
(3) 将鸡蛋分三次倒入2中，用打蛋器搅拌均匀。然后加入玉米淀粉和柠檬汁搅拌均匀备用。
(4) 在小锅里加入鲜奶油、白巧克力、零陵香豆、香草籽以中火煮至沸腾即可关火。
Point:这样做可以让零陵香豆和香草籽很好的散发出香味。
(5) 将4加入1中，并且用打蛋器搅拌均匀后再加入3混合后用过滤网过滤之后倒入模具中 备用。
(6) 将模具放在烤盘上，并在烤盘里倒入 2-3 公分的热水。
Point:如果烤盘很浅，建议用一个比模具大的铁盘同样倒入 2-3 公分的热水。再将模具 放在热水上放入烤箱中烘烤。这样可以让蛋糕有半熟的嫩滑口感。
(7) 放入 180 度的烤箱里烤制 25 分钟后。再将温度降至 150 度继续烤制 20 分钟。最后从烤箱将蛋糕取出，放凉后从模具中取出放入冰箱冷藏 4 小时以上即可食用。
烤箱中上层，180度烤25分钟后降至150度烤20分钟
官网给出的这个烘烤时间不容易上色，最后可以把温度提高到210度，用上火烤到你喜欢的颜色，enjoy！
零陵香豆混合香草，带给蛋糕绝妙的口感。常温、冷藏、冷冻，不同温度下又有不同体验。
三种不同温度的蛋糕吃法。
小建议：
题目改成：【私房蛋糕系列】Mr. Cheesecake奶酪蛋糕（图文+视频）
是活动的统一题目。
谢谢参加活动！
响应版主号召，先发个老帖，是我非常喜欢的Mr. Cheesecake，口感细腻又浓郁
日本东京蛋糕名店Mr.Cheesecake每周只在周日和周一出售32个限量同名蛋糕。
曾任米其林主厨的创始人田村浩二在官网发布了这款芝士蛋糕的家庭制作配方和方法。
视频完全参照网站公布的中文和日文食谱，没有任何删改。味道一流，强烈推荐。
食材：（蛋糕模具尺寸20x10x7cm)
奶油奶酪/200 g
砂糖/100 g
希腊酸奶/50 g
酸奶油/180 g
鲜奶油/100 g
鸡蛋/2 个 （英文食谱写的是蛋黄，成品差别不大）
玉米淀粉/20 g
柠檬汁/9 g
白巧克力/50 g
零陵香豆/1/2 个
香草荚/1/4 株
下面的小字做法我是从网站上帖过来的，说实话，有点啰嗦，看得比较晕，我的视频更清楚一点
事先准备
在蛋糕模具(磅蛋糕容器 22cm)薄薄抹上一层黄油，然后贴上烘培纸。
将奶油奶酪和鸡蛋放置在常温的地方。鸡蛋要打散备用。
将白巧克力粗略的剁碎备用。
将零陵香豆用研磨机磨碎备用。
将香草莢竖着切开，取出香草籽备用。
烤箱预热至 180 度。
开始制作(1) 将砂糖和奶油奶酪放入容器中搅拌至平滑均匀即可。搅拌过程中要将放入砂糖和奶油奶 酪的容器放在热水上。(为了让原材料的温度上升)
Point:这样做不仅可以缩短烤蛋糕的时间，并且还能让蛋糕有入口即化的口感。
(2) 在另一个容器中放入希腊酸奶並用橡皮刮刀搅匀备用。
(3) 将鸡蛋分三次倒入2中，用打蛋器搅拌均匀。然后加入玉米淀粉和柠檬汁搅拌均匀备用。
(4) 在小锅里加入鲜奶油、白巧克力、零陵香豆、香草籽以中火煮至沸腾即可关火。
Point:这样做可以让零陵香豆和香草籽很好的散发出香味。
(5) 将4加入1中，并且用打蛋器搅拌均匀后再加入3混合后用过滤网过滤之后倒入模具中 备用。
(6) 将模具放在烤盘上，并在烤盘里倒入 2-3 公分的热水。
Point:如果烤盘很浅，建议用一个比模具大的铁盘同样倒入 2-3 公分的热水。再将模具 放在热水上放入烤箱中烘烤。这样可以让蛋糕有半熟的嫩滑口感。
(7) 放入 180 度的烤箱里烤制 25 分钟后。再将温度降至 150 度继续烤制 20 分钟。最后从烤箱将蛋糕取出，放凉后从模具中取出放入冰箱冷藏 4 小时以上即可食用。
烤箱中上层，180度烤25分钟后降至150度烤20分钟
官网给出的这个烘烤时间不容易上色，最后可以把温度提高到210度，用上火烤到你喜欢的颜色，enjoy！
零陵香豆混合香草，带给蛋糕绝妙的口感。常温、冷藏、冷冻，不同温度下又有不同体验。
三种不同温度的蛋糕吃法。
小建议：
题目改成：【私房蛋糕系列】Mr. Cheesecake奶酪蛋糕（图文+视频）
是活动的统一题目。
谢谢参加活动！