【亮妈厨房】2020-57 学做Mediterranean Broccoli Cheese Omelet

亮亮妈妈
楼主 (文学城)

现在做饭成了这个样子,看着食材找以前没有做过的菜谱。然后参考菜谱做自己的菜。绝不照搬。比如这个菜,方子上用了6个鸡蛋,咱老两口怎么吃得了?减半! 喜欢原方的同学去看下面的链接。人家那是正宗,咱这里多是改良,山寨,怎么说都行。

https://www.tasteofhome.com/recipes/mediterranean-broccoli-cheese-omelet/

一小个绿花椰菜头掰成小块。梗也去皮切成小块。烧上小半锅开水,里面加点盐。把菜花放进去煮开就可以过冷水沥干备用。

三个鸡蛋打散,放1/4杯的牛奶,放了一点点swiss cheese. 家里是整块的,用挂橘子皮的小刮勺刮了点。方子上说用1/3 cup sliced pitted Greek olives。 家里正好有一大瓶橄榄沙拉。从Costco顺手抓的。这么一大瓶不知道要吃到哪一天。放了一大勺在鸡蛋液里面。另外放了一点点盐和黑胡椒粉。再把焯好的菜花放进蛋液中。

最好用可以进烤箱的平底铸铁锅,锅内放一些橄榄油。用中火热锅。油稍热后倒入鸡蛋混合液。盖上盖子煎上三分钟。打开盖子再煎三分钟。

烤箱用broil高火,把整个锅入烤箱上火烤上2-4分钟关火。 再呆上五分钟,出锅装盘。

还是挺好吃的。又学一招绿菜花的做法。那天用绿菜花梗和蘑菇,葱头同炒也非常好吃。

谢谢看帖,祝一切安好。



更多我的博客文章>>> 【亮妈厨房】2020-57 学做Mediterranean Broccoli Cheese Omelet 【亮妈厨房】2020-56 圣诞节创意小食品 【亮妈厨房】2020-55 烫面半发面葱油饼 【亮妈厨房】2020-54 梅干菜青葱肉饼 2020年的圣诞节要多些节日气氛
a
areyoueye
先炉头再烤箱,这个煎蛋好折腾啊

谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗

a
areyoueye
先炉头再烤箱,这个煎蛋好折腾啊
亮亮妈妈
还好还好。你置顶的熏肉才是功夫菜,在这里点赞了。
a
areyoueye
它本身用六个蛋,会很厚,才需要用烤箱那步把蛋”糕“烤透、表面烤焦,您没用那么多蛋,应该不用那步
亮亮妈妈
多谢指点。还真是这样。下次就中小火煎透就好。
a
areyoueye
如果不翻面担心表面没好,盖个盖子焖一下。
g
goingplace
这个omelet一定很好吃。
小龙女她妈MDD
健康美味! 赞
r
revy.kichen
原来要用烤箱再烤一下,学习了!
亮亮妈妈
还不错,可以多吃些菜。
亮亮妈妈
谢谢小龙女她妈
亮亮妈妈
如果用六个鸡蛋可以用烤箱。三个鸡蛋也可以不用:)
硅谷川妹儿
谢谢分享