10分钟就可以煮好的宵夜网红---酸辣粉(图文+视频)

硅谷川妹儿
楼主 (文学城)

大家好,我是川妹儿。

还有两周就圣诞大假了。每年这个时候都是爱与恨共存着。爱是因为马上放假,大人小孩都可以好好休息一下。恨是因为每年这个时候都是最忙的。各个Project都要赶进度,大会小会一个接着一个,从上到下都忙的人仰马翻。再赶上今年特殊,我们这里又下居家令了,哪里也去不了,心情就是更复杂啦。这一年过的呀。2020 还有3个礼拜就过去了,希望2021到了,离回到正常生活就不会太遥远啦。

言归正传,我上次说过,小时候在家,到了晚上肚子饿了都会让妈妈煮东西吃。妈妈常常煮的就是老三样:麻辣面,酸辣粉和红油抄手! 以前已经发了麻辣臊子面和红油抄手今天就发三部曲的第三种,酸辣粉。很可惜没有买到黄豆,要不然,应该炸点酥黄豆放在酸辣粉里,那才过瘾呢。

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材料:红薯粉丝(很多人叫韩国粉丝,就是那种比较粗的glass noodles), 炸花生,炸黄豆(我没有买到黄豆)

调料:姜末,蒜末,小米辣(切成小段),葱花,香菜(切成小段),青菜叶,酱油,醋,熟油辣子,花椒面

注:熟油辣子是提前制作好的 (两勺子辣椒面,一勺子花椒面混合,浇上热油,再加入一勺熟芝麻,拌匀)。

步骤:

1. 提前泡发红薯粉丝。红薯粉丝长这个样子:

2. 打碗底(调汁儿):碗里加入蒜末,姜末,小米辣,两大勺酱油,三大勺醋,一点点盐

3. 滚水下粉丝,煮熟,烫点儿青菜叶 (和平时煮面条一样)

4. 在调好的汁儿里,加入葱花,和一些煮粉丝的水(也是和平时煮面条一样), 再盛入煮好的粉丝和青菜。

5. 最后加入一大勺熟油辣子,加入炸好的花生,撒上香菜。完成!剩下的就是我很擅长的一步,吃!

视频链接:

 

 

凡人小事儿
哇,红辣麻油真诱人

谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗

凡人小事儿
哇,红辣麻油真诱人
闲暇食光
红彤彤的真好看
流连薰衣草
闻见香味啦!
r
revy.kichen
天天能吃到川菜,是一种怎样的幸福啊
l
ladysummer
2021一定会有不同,谢谢分享美味!
鱼之厨房
睡前吃这个,好罪恶,好幸福!
B
BeyondWin
好吃
硅谷川妹儿
麻麻辣辣,吃的热乎乎的
硅谷川妹儿
辣椒油染红的
硅谷川妹儿
哈哈哈
硅谷川妹儿
都是很家常的东西
硅谷川妹儿
希望2021生活回到原来的轨道上去
硅谷川妹儿
可不是嘛,一边罪恶着一边大口吃着
硅谷川妹儿
还行
路过2013
被你刺激到了,做了一碗解馋

可惜不敢放辣油。

悠悠雨rain
超级喜欢酸辣粉,只是不能当宵夜,会吃撑的,
硅谷川妹儿
我那个是平民版,您这是豪华版啊
硅谷川妹儿
嗯 一大碗下去是有点儿
揽香
开胃。 也来学着做。 谢谢分享!
h
helen_水柔石刚1
看着要流口水啦!