被称为木有灵魂然后又被减分一半的--酸菜鱼!(图文+视频)

硅谷川妹儿
楼主 (文学城)

大家好,我是硅谷川妹儿!

今天老妈给我们做了酸菜鱼。

没有买到泡野山椒,也没有新鲜的草鱼而只能用冰冻的芭莎鱼。老妈有诸多不满意,直说没有泡野山椒就没有灵魂,不用新鲜的草鱼就减分一半。哈哈哈,对于在美国的我们来说,要搞到新鲜的草鱼几乎就是不可能完成的任务嘛。虽然老妈对自己的这个作品很不满意,但是味道真的不错,我们都觉得好吃极了。管它有没有灵魂,反正已经全部下肚咯

---------------------------------------------------------------------------------

材料:袋装泡菜(切大块备用),芭莎鱼片,泡好的粉丝 (可省略)

 

调理:姜末,蒜末,葱花,干辣椒,胡椒,花椒,鸡蛋清,盐,料酒,芡粉(淀粉)

特别强调:不推荐我们用的这个泡菜 (金台湾牌),没什么泡菜味

步骤:

1. 泡菜切成大块,鱼片也片成大块

2. 鱼片加入盐,料酒,胡椒,少许水,蛋清,芡粉搅拌均匀,稍稍腌制一下

3. 起锅,下姜蒜,干辣椒,爆香后加入泡菜,翻炒至没有水汽

4. 加入沸水,熬制10分钟

5. 10分钟后,捞起酸菜(铺上粉丝),下鱼片,稍稍定型后,再稍微搅动一下以免粘锅

6. 鱼片熟了后,连汤带鱼片,倒在泡菜和粉丝上

7. 起锅烧油,下姜蒜末,小米辣,炸香后,把热油浇在鱼上,撒上葱花。成了,可以吃了。

视频链接: 

 

l
lovecat08
棒棒鱼香已入骨!
l
lovecat08
棒棒鱼香已入骨!

谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗

t
tina2007
好厉害! 顺便问问大家:听说basa鱼片很多都是越南产的?
a
areyoueye
酸菜最好买泰国产的那种绿色的 pickled mustard greens (图)

类似这种

硅谷川妹儿
不知道,没注意看我们买的那个包装
硅谷川妹儿
下次网购一定注意,要还是我们买的那种就算了
l
lava100
好大一盆,鱼肉滑嫩,粉丝也好吃,赞
硅谷川妹儿
谢谢啦
凡人小事儿
每次吃酸菜鱼都会吃多,一不留神就是2碗,你做的真赞
大龍
好泡椒和泡菜的缺失 真是可惜了老妈的手艺 不过依旧应该好吃的很!赞
糖粒儿
话不多说,全端走了!
硅谷川妹儿
谢谢美言咯
硅谷川妹儿
下次一定买好泡野山椒和泡菜
硅谷川妹儿
哈哈哈哈
l
ladysummer
养鱼难度大于种菜,否则私房每天就是晒各色鱼塘了哈哈,不过家有神妈,已经是色香味俱全,太羡慕!
路过2013
林生记的酸菜很好吃,酸的刚刚好。
硅谷川妹儿
脑补一下私房每天晒各色鱼塘 哈哈哈真好玩
硅谷川妹儿
记下啦 谢谢
悠悠雨rain
再看一次还是香!
凡人趣日
真详细,都看馋了,要学你老妈做来解馋
h
helen_水柔石刚1
这一锅真像过节了,好想吃。