韩式红烧牛仔骨,肉质软嫩,颜色鲜艳,老少皆宜。家庭聚会的好选择。【视频+图文】

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revy.kichen
楼主 (文学城)

韩式烤牛仔骨很常见,但是红烧牛仔骨见到的不多。其实韩式红烧的牛仔骨也是一道非常又名的节日料理,而且经过长时间炖煮的牛仔骨不仅更加入味,而且也肉质更嫩,很适合老人和孩子吃。 平时冬日里炖上这样一大锅,然后一家人一起吃,也是很暖人心胃的~

材料:

牛仔骨: 2 磅; 洋葱: 半个; 酱油: 1/4 杯; 味淋: 1/4 杯; 糖: 1/4 杯; 大蒜: 8 瓣; 韩国犁: 半个; 黑胡椒粉: 1/2 小勺; 水: 2 杯; 胡萝卜: 一根; 韩式白萝卜: 三指长的一段; 小葱: 一根

1)把牛仔骨泡去血水后再焯水5分钟,焯去浮沫备用。

2)韩式炖菜通常都是不需要用油煎或者炒糖色的, 直接把肉和所有材料下锅一起炖,特别的简单,烧开后先大火炖一个小时。

3)趁着炖肉的功夫,切白萝卜和胡萝卜,日韩料理很喜欢把配菜的边角削圆,这样在炖煮的过程中,它们就不会把彼此戳破了。

4)一小时后,放入白萝卜和胡萝卜,继续炖煮半个小时

5)炖好后,装入石锅,石锅可以在吃的时候保持温度,很适合冬天。把牛仔骨白萝卜胡萝卜盛入石锅,再淋上些汤汁,然后撒上葱花,开火,等汤汁再次烧开后,就可以吃啦。肉质鲜嫩美味,配菜五颜六色,有没有食欲大开:)

感谢大家来访~更多韩式料理:

 

 

芬姐
你做的韩国菜也成系列啦。
芬姐
你做的韩国菜也成系列啦。

谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗

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areyoueye
接下来是要考虑怎么把韩国免揉了
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revy.kichen
打算日式免揉哈
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revy.kichen
再忍忍,快结束了哈
天婴
绝对的韩式料理高手,必须赞!
芬姐
我好像是在夸你。
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revy.kichen
我知道哈, 谢谢芬姐:)
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revy.kichen
谢谢您:)
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livingsky_里村
看着就好吃!
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BeyondWin
美味
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revy.kichen
谢谢来访支持!
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revy.kichen
谢谢!
俏春光
仿佛闻到了牛仔骨的美妙味道!
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revy.kichen
谢谢哈:)
酒后真言
练的是什么剑法啊 ?把萝卜切成这样 ,非一日之寒吧 :)
凡人小事儿
哈哈,石锅真好,保温又漂亮,味道一流
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revy.kichen
内功:)
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revy.kichen
谢谢哈,石锅冬天利用率超高哈
听风看雨评天下
初来乍到,多多关照!这韩式料理做的太正宗了。诱人啊!
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revy.kichen
谢谢您的美言:)
硅谷川妹儿
美食啊!下次开个课,讲讲怎么在这种天天美食的情况下还可以保持纤瘦哈
山小妮
真是韩国美食专家,怎么也要吃饱了再去减肥哈!
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revy.kichen
哈哈,您太会说话啦,我肚子上的游泳圈表示很得意
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revy.kichen
吃饱了才有力气减肥嘛:)
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ladysummer
暖洋洋的一锅肉,谢谢Revy分享的温暖美肉,感恩节快乐!!
大龍
谁家老公娶到这样的女神真是有福气了!赞!
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revy.kichen
你又忽悠我哈, 还好我读书多:)不然就信了
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revy.kichen
谢谢Molly!
闲暇食光
做得好漂亮
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revy.kichen
谢谢您!
玫瑞坊
真漂亮,看着就想吃!
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estar
这么多糖,会不会太甜?我不喜欢菜很甜?