云南风味豆花米线 及用葡萄糖酸内酯点豆腐脑的方法(请打开CC字幕)(图文和视频)

木瓦
楼主 (文学城)

云南风味豆花米线,豆花米线是云南昆明的特色小吃,与小锅米线、凉米线是不同的风味,豆花米线香辣爽滑,价廉物美,人们戏称解馋食品,吃了还想吃,情系此线中。传说中的豆花米线是素的,时代变迁,现在豆花米线荤素都有了,自己家里做就更加自由发挥了。

主料有米线,豆花(片中展示如何用葡萄糖酸内酯点豆腐脑), 配料有:自制麻辣酱(昆明用什锦酱或昭通酱),云南酸腌菜,磨猪肉,胡椒粉,草果粉,盐,酱油,红糖,韭菜,香菜,九层塔,姜,花生粉,油辣椒等等。

温馨提示:盐味重的适量加点盐

做法请看视频(请点看YouTube平台的CC字幕):

 

1. 用葡萄糖酸内酯点的豆花,豆花香甜有韧性

 

 

2. 吃了还想吃的解馋美食——豆花米线

 

相关视频:

谢谢点看!祝大家感恩节快乐 !

   

 

       

 

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areyoueye
吃过豆花面,豆花米线应该差不多,别有风味。
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areyoueye
吃过豆花面,豆花米线应该差不多,别有风味。

谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗

木瓦
谢谢朋友分享豆花面,下次试试 !节日快乐 !
凡人小事儿
您做的云南菜真有特色
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joycewu12
喜欢米粉做的任何美食!感恩节快乐!
双城故事
葡萄糖内酯哪里有卖?谢谢先。
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revy.kichen
又学了一道云南菜,谢谢分享!
木瓦
谢谢欣赏留言!祝感恩节快乐!
木瓦
谢谢同好喜欢!像云南人啊,祝感恩节快乐!
木瓦
问好双城妹妹,我的是朋友送的,amazon可以买
木瓦
谢谢欣赏留言!互相学习!感恩节快乐!
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livingsky_里村
好吃!
硅谷川妹儿
豆花米线做的太好了
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ladysummer
谢谢分享清爽美味,感恩节快乐!
大龍
好棒的豆花米线,调点儿蘸水也不错哦!赞