油条大PK----------酵母油条 vs 泡打粉油条，谁能胜出？
视频里同时做了这两种版本的油条，从配方，发酵原理，制作过程，制作关键点的总结，还有油条质感口感的比对，都做了非常全面的讲解和演示，请您来评判哪个版本油条能够胜出。
我的零失败的配方 （12根油条）：
酵母油条：中筋面粉300克，酵母3克，鸡蛋一个约60克，菜油15克，盐3克，水约152克
泡打粉油条：中筋面粉300克，泡打粉9克，鸡蛋一个约60克，菜油15克，盐3克，水约152克
制作划重点：
两种油条的和面方式一样，水一定要根据面粉吃水性调节，面团要很柔软
揉面的方式是 dui, 面团很柔软，常规揉面会粘手，而且让面形成面筋。揉好的面是不粘手的
酵母油条面团醒面到2倍大，泡打粉的面团醒面一个小时, 因为发酵原理不同，视频里有详细的解说
醒发好的面不要揉，擀成长方形，切成24块
油温控制很重要，太低油条膨胀不充分，太高外面炸焦，里面还没来得及膨胀
这里还推荐：
谢谢您的来访！
更多我的博客文章>>>
油条大PK----------酵母油条 vs 泡打粉油条，谁能胜出？
视频里同时做了这两种版本的油条，从配方，发酵原理，制作过程，制作关键点的总结，还有油条质感口感的比对，都做了非常全面的讲解和演示，请您来评判哪个版本油条能够胜出。
我的零失败的配方 （12根油条）：
酵母油条：中筋面粉300克，酵母3克，鸡蛋一个约60克，菜油15克，盐3克，水约152克
泡打粉油条：中筋面粉300克，泡打粉9克，鸡蛋一个约60克，菜油15克，盐3克，水约152克
制作划重点：
两种油条的和面方式一样，水一定要根据面粉吃水性调节，面团要很柔软
揉面的方式是 dui, 面团很柔软，常规揉面会粘手，而且让面形成面筋。揉好的面是不粘手的
酵母油条面团醒面到2倍大，泡打粉的面团醒面一个小时, 因为发酵原理不同，视频里有详细的解说
醒发好的面不要揉，擀成长方形，切成24块
油温控制很重要，太低油条膨胀不充分，太高外面炸焦，里面还没来得及膨胀
这里还推荐：
谢谢您的来访！
更多我的博客文章>>>
擂台《酵母油条》vs《泡打粉油条》谁能胜出？请您来评判 《芋儿烧鸡》暖暖的一锅煲，芋儿香甜糯软，吸足汤汁的精华和美味 另类《冰糖酱鸭》加了蔓越莓干，味道像北京烤鸭，好吃，做法简单 懒人版 《脆皮烧肉》猪皮瞬间松化，酥脆，就这三个步骤 《手撕饼》 包芝麻葱花，层次分明，柔软韧劲，一层一层撕开吃，过瘾谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗