【私房活动】免揉面包第八弹,免揉南瓜加馅吐司。松软香甜,色泽金黄。做法简单,一次成功。【视频+图文】

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revy.kichen
楼主 (文学城)

南瓜是个很神奇的东西,对改变面的质感有着神奇的功能,不管是做馒头,还是面包,都会让成品非常的松软湿润。秋天正是吃南瓜的季节,今天我们就用南瓜做个吐司面包。这款面包不仅用南瓜代替水或者牛奶来和面,而且里面还加了南瓜馅,吃起来松软香甜,回味无穷。

材料1: 面团

中筋面粉: 240g (2 Cup); 盐:2.5g (0.5 Tsp); 南瓜泥:180g; 鸡蛋:1个; 酵母:3g (1 Tsp); 糖:25g (2 Tbsp); 软化的黄油:20g (2 Tbsp)

材料2:内馅:

南瓜泥:180g; 黄油:20g (2 Tbsp); 糖:25g (2 Tbsp);

烤盘8.5x4.5英寸, 烤箱350F烤30分钟。

1)我用的是日本南瓜,日本南瓜比较难切,所以我整个蒸熟了后再取南瓜肉。南瓜肉如果一次没有用完,可以放在保鲜袋里冷冻保存

2)和面,南瓜的含水量是非常大的,跟据品种不同,可以达到80%~95%。 所以我只用了南瓜泥和鸡蛋,没有加其他液体。和好后室温发酵两个小时后放入冰箱冷藏发酵。

3)炒个南瓜馅料,用料非常简单,只用了南瓜泥,糖,和黄油。这个量的大小丰俭由人:)

4)发好的面折叠几下后,擀成长方形,然后涂上南瓜馅,涂一半,然后把另外一半折叠过来

5)切成8个小条,顶部不要切断,每个小条像拧麻花一样拧几圈。然后卷起来放入吐司盒中二次发酵。

6)发酵好后表面刷上一层牛奶,烤箱350度烤30分钟。

7)成品表面金黄,口感松软又香甜~

感谢大家来访!更多免揉面包:

 

 

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Lily的家庭厨房
金灿灿的南瓜吐司,柔软,健康,点赞!
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Lily的家庭厨房
金灿灿的南瓜吐司,柔软,健康,点赞!

谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗

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revy.kichen
谢谢Lily!
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lava100
色泽诱人,满满的南瓜香,赞
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revy.kichen
谢谢小麦哈。这款是蛮好吃,我家当家的一个重口味的人也喜欢这种淡淡的甜和清香:)
硅谷川妹儿
最爱吃这种南瓜。用它做的面包肯定香甜可口。赞!
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revy.kichen
谢谢川妹儿!
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lwlwTasty
免揉皇后做得免揉面包越来越棒!
俏春光
真是面包女王,面包被你玩得滴溜转!
酒后真言
免揉弹弹弹爆炸 :))
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areyoueye
好一个黄金枕头,可以抱着黄粱美梦一番,呵呵
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revy.kichen
谢谢美言哈:)
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revy.kichen
谢谢来访支持!
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revy.kichen
谢谢文豪莅临指导~
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revy.kichen
别说还真挺像哈,我先抱着做个白日梦:)
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joycewu12
健康、美味~~
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revy.kichen
谢谢班长来访支持!
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livingsky_里村
漂亮!
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revy.kichen
谢谢您!
亮亮妈妈
金黄绵软的面包做得真好。
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revy.kichen
谢谢亮亮妈妈~
蔚蓝SH
金灿灿的好漂亮啊!可以把南瓜换成红薯吗?
山小妮
太美了。温暖整个冬天啊!
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revy.kichen
可以哒,换成红薯啊,豆沙啥的都行:)
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revy.kichen
谢谢小妮:)
大龍
第八弹!刚八代!厉害的女神
芬姐
弹不虚发。
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revy.kichen
谢谢帅哥来访!
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revy.kichen
谢谢芬姐:)
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0084lx
今天照着做了,很成功,谢谢!