最家常不过的家常菜--青笋,莴笋,莴苣,反正讲的都是它(图文+视频)

硅谷川妹儿
楼主 (文学城)

大家好,我是硅谷川妹儿

今天川妹儿再发一个我老妈做的最家常不过的家常菜,青笋肉丝(莴苣,莴笋,青笋,说的都是它)。

话说,青笋这个东西吧,好吃是好吃,可是美国的青笋都太老了。买一堆回家,等把老皮削完,留下的能吃的,也就只有细细的一小段了。所以每次买这个东西回家,我老妈就要叨叨,这哪里是在削皮嘛,削得都是钱嘛。

讲真,要是在国内,这样质量的,肯定是没人买。可是到了咱这儿,就金贵了,能买到就已经很开心了。

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材料:青笋(去皮,切成丝),青辣椒(切成丝),肉丝

调料有:姜(剁成末儿),蒜(剁成末儿),花椒,盐,料酒,生抽,老抽,干辣椒(切成丝),豆瓣酱,淀粉(芡粉,生粉),糖(可省略),鸡蛋一个(取蛋清用),葱(切段)

步骤:

1. 肉丝加盐,料酒,淀粉,蛋清,少许油,拌匀,稍稍腌制一下

2. 金贵的青笋丝加少许盐腌制一下下

3. 起锅,少许油,下肉丝,滑炒开,盛盘备用 4. 锅里加油,下入姜,蒜,干辣椒,花椒,辣酱爆香,再加入盛出的肉丝,加葱 5. 加入青椒丝和青笋丝,可以点糖提味(可省略) 6. 最后一步还是一如既往的相当重要:起锅开吃 视频链接:


 
硅谷川妹儿
吃点青笋不容易啊,太老了,削皮要削半天,削得都是寂寞啊。
硅谷川妹儿
吃点青笋不容易啊,太老了,削皮要削半天,削得都是寂寞啊。

谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗

大龍
嗯 对!寂寞惹你生气了 削他!哈哈哈 给咱妈点个大大的赞
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lurenjia2014
削皮特别麻烦,而且很危险,容易伤到手。要是有什么机器来去皮就好了。可惜白人不吃这东西,所以也就没有白人去开发一个削莴苣皮的机器。

削皮特别麻烦,而且很危险,容易伤到手。要是有什么机器来去皮就好了。可惜白人不吃这东西,所以也就没有白人去开发一个削莴苣皮的机器。

硅谷川妹儿
哈哈哈 谢谢大龍
硅谷川妹儿
严重同意!!削皮真的是特别麻烦,而且真的是很危险
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revy.kichen
削它,哈哈,这个词听着太亲切了。
追梦人1028
谢谢分享。我每年开春种了100多棵莴笋,收获时吃不完,晒干成笋干。
追梦人1028
谢谢分享。我每年开春种了100多棵莴笋,收获时吃不完,晒干成笋干。
追梦人1028
谢谢分享。我每年开春种了100多棵莴笋,收获时吃不完,晒干成笋干。
两小千金妈妈
可以试试asparagus peeler,像个大夹子,是double sided 的,不过莴笋就用普通peeler也很好削皮啊。
硅谷川妹儿
嘿嘿嘿
硅谷川妹儿
谢谢。我去找找看
硅谷川妹儿
哇塞,这是赤裸裸的显摆哦,哈哈哈好羡慕你哦
流连薰衣草
看着馋死了!我这里很难买到新鲜的莴笋。
硅谷川妹儿
是的呢 能买到的也是太老的
皮球
太喜欢莴笋了:)
三里店
莴笋很容易种的,今年来不及了,明年种一点吧, 就有嫩的青笋吃了。
硅谷川妹儿
握手握手
硅谷川妹儿
生活啊,硬是要让我们全面发展啊,除了要会煮东西,还要会种地。
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lurenjia2014
莴苣皮很厚的,哪是asparagus那薄皮能比的?

莴苣皮很厚的,哪是asparagus那薄皮能比的?

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kitty_cat
用普通的peeler 可行, 我都是用peeler 削皮
俏春光
看着就香,下饭菜!
硅谷川妹儿
谢谢。很家常很家常
两小千金妈妈
那就普通的削土豆的, 我一直都用它。
凡人小事儿
肉丝切的真细,家常便饭吃的就是舒心和温暖
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Xiaoye6688
看着朴实,味道好
芬姐
怀念起国内的莴笋啦。
硅谷川妹儿
对头 家常菜朴实无华,但就是吃的舒服
硅谷川妹儿
普普通通家常菜
硅谷川妹儿
同怀念,那个嫩啊,那个脆啊
糖粒儿
这个要收藏!看着就流口水…!
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ladysummer
妹妹家有一宝哈哈,做的真香!我也一起怀念,莴笋做菜,莴笋叶炒饭!!
揽香
莴笋清香, 肉丝炒得漂亮!
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helen_水柔石刚1
莴笋,我很喜欢啊!怎么做是都 好吃。
云厨
这么香的莴笋炒肉丝,很容易就吃多了!