麻薯蛋黄酥(甜甜的豆沙,软软的麻薯,咸香的蛋黄加上酥得掉渣的外皮) (图文+视频)

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Lily的家庭厨房
楼主 (文学城)

这是我哦一直想做的一款网红甜点,今天终于完成任务了!软软的麻薯,甜甜的豆沙,咸香的蛋黄,口感非常丰富,减糖版的没有那么甜腻,值得一试!

材料:

A 水油皮: 中筋面粉220克, 糖30克, 猪油60克, 水110克

B 酥皮: 低筋面粉160克, 猪油80克

C麻薯皮: 糯米粉70克,玉米淀粉20克, 糖30克, 牛奶130克, 玉米油20克

D豆沙馅400克 20 X 20克

E咸蛋黄, 30克白酒,玉米油适量

制作方法: 

1. 咸蛋黄用白酒和玉米油处理一下,300华氏度烘烤5分钟

2 麻薯材料混合开水蒸15分钟,或者微波炉2分钟左右

3 红豆沙400克, 20X20克

4 晾凉的麻薯包入咸蛋黄, 红豆沙再包入前者

5 水油皮和酥皮揉成光滑细腻的面团,醒面半小时

6 水油皮和酥皮都分成20份, 油皮包入酥皮

7 拿出一个包好的面团,擀平,卷起,松弛10分钟

8 再擀平卷起,依次卷起20份

9 面团擀成饺子皮大小,包入馅料,刷上蛋液,撒上黑芝麻

10 350华氏度烘烤30分钟,出炉了!

 

硅谷川妹儿
看着真是不错。赞
硅谷川妹儿
看着真是不错。赞

谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗

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Lily的家庭厨房
谢谢!一直想做这款网红点心,
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ladysummer
呀呀,被馋到了,又想起我的咸蛋黄系列了哈哈。做的太好了,Lily好棒!
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Lily的家庭厨房
谢谢,味道是真好吃!
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revy.kichen
做的真好, 赞!
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joycewu12
有水准!
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Lily的家庭厨房
谢谢!大家都是各有所长!
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lava100
这个做法有创意,口感丰富,赞
俏春光
哇,口感太有层次啦!
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Lily的家庭厨房
谢谢大家喜欢!
三里店
看着漂亮,肯定好吃,赞!
天之大
赞, 太漂亮啦,酥,糯,甜,香
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Lily的家庭厨房
这语文水平真高,学习了!
大龍
反正不会做也吃不到,点个赞看看就好,哭。。。。O(∩_∩)O哈哈~ 真棒!
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Lily的家庭厨房
哈哈,你太逗了,免费吃,给您送去!