《爆浆蒜香奶酪包 》外焦里嫩爆浆流心,让人无法抗拒 (视频+图文)

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lava100
楼主 (文学城)

                 

在网上看到它的照片就被馋到了,周末抽时间做出来。确实有被惊艳到,这款面包造型独特,像一颗被剥开的大蒜,应了其蒜香之名。加了奶油奶酪馅料和蒜汁黄油,口感上发生了巨大的变化,口感醇厚,回味悠长。

这款面包原始版本的口味是甜味配蒜香。我做了2次。第二次,把奶油奶酪和蒜汁里的糖去掉,变成咸味配蒜香,感觉更加好吃。

做法其实简单,第一次做都不会翻车。因为其配料里的奶油奶酪,蒜香黄油都是面包绝好的搭配。咋做都好吃。

做4个面包的材料:

面包:中筋(或者高筋)面粉200克,酵母2克,牛奶95克,鸡蛋一个约60克,白糖20克,盐1/4茶匙,黄油20克

奶油奶酪馅:淡奶油 60克,奶油奶酪 (cream cheese) 60克,白糖12克 (optional)

蒜香黄油:黄油35克,淡奶油30克,大蒜泥1汤匙,盐1克,白糖10克(optional), 葱末1汤匙

做法:

先做面包部分,用老一套的基础面包做法就是。揉出手套膜之类不难,中途让面休息一下,时间会让面自然形成面筋。

奶油奶酪部分,按上面配方就是,淡奶油7成打发,拌入奶酪,装入裱花袋或者保鲜袋。

蒜香黄油部分,按上面配方,黄油和淡奶油要用微波炉融化一下,然后把配料都拌匀。

馅料挤入切开的面包,蒜香黄油刷上,再次烘培10分钟。

                    

                    

这里还推荐一款奶香爆浆小包:         

                    

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红石榴花
这个美!爱吃流心的,奶黄流心月饼和餐馆那种流心巧克力甜点都是大爱:)
红石榴花
这个美!爱吃流心的,奶黄流心月饼和餐馆那种流心巧克力甜点都是大爱:)

谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗

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lava100
谢谢您的大爱和赞
凡人小事儿
看着像小南瓜一样可爱,一定好吃
芬姐
吃完老北京酱肘子和快手泡萝卜,再加上爆浆蒜香奶酪包。这小日子美翻了。
凡人小事儿
这个可以有
红树虫
看上去就是好吃的样子,点一个赞!
彬彬有院
这个一看就超好吃~~~
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lava100
谢谢小林的喜欢
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lava100
谢谢您的美言
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lava100
谢谢您的来访和赞
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lava100
谢谢您的称赞
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livingsky_里村
太漂亮了,闻到香味了。
稻穗儿
请问 淡奶油 英文是啥?
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Xiaoye6688
蒜香味好,喜欢
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lava100
谢谢称赞,和喜欢
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lava100
谢谢来访, 是whipping cream, 以后发帖我同时标注英文名字, 这样更加清楚些
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lava100
谢谢称赞和喜欢
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lwlwTasty
好诱人哦^o^
我是干枯的胡杨^_^
非常漂亮,一定非常好吃,只是被这些料搞糊涂了,去哪买?
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lava100
谢谢您的喜欢
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lava100
谢谢您来访和喜欢,西人的任何超市都有whipping cream , cream cheese, butter,,

在牛奶的货架上有whipping cream (35%), 奶制品货架那里有butter , cream cheese

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ladysummer
漂亮,喜欢,点赞!
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lava100
谢谢您的支持和赞
我是干枯的胡杨^_^
我去研究一下这些scream, butter, cheese 有什么不同,对奶制品我是奶盲,但我女儿一定喜欢,我去试试做做。

如你能三言两语介绍一下这些有什么不同,省我许多时间,非常感谢!

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lava100
简单的讲: butter 是牛奶里提炼的油脂,whipping cream 是含有35%油脂的牛奶 (一般拿来做蛋糕用)

cream cheese 是一种软的cheese, 可以拿来抹在面包上吃

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lava100
这3样东西的照片

南城胡同串子
真好!!!!!!!!!!!!!

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lava100
谢谢您!
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Lily的家庭厨房
这个面包做得好,口味丰富,让人有食欲!
我是干枯的胡杨^_^
多谢,这照片帮助太大了,我容易找到,我哪天有空去试试做做看
蜜蜜乐乐
蒜香奶酪包是网红面包,味道非常好吃。谢谢分享
悠悠雨rain
还没吃过这样的面包呢,看来只能学会了自己做着吃!
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helen_水柔石刚1
这面包做得真不错哦,学习了。