【温馨煮艺】照烧鸡菇炒面

色迷心窍
楼主 (文学城)

【温馨煮艺】照烧鸡菇炒面 

详细说应该是:“照烧鸡腿蘑菇炒面”。这是一款结合了中华烹饪的日本料理,采用的是日本照烧汁;操作简便易学,也非常美味;

 

材料:

 

清酒:2汤匙;

酱油:2汤匙;

味淋:2汤匙;

海鲜菇:1包;

小油菜:适量;

葱头:1/4个;

食用油:少许;

食盐:少许;

黑胡椒粉:少许;

 

 

做法:

 

葱头切丝;海鲜菇去蒂切段;小油菜摘洗干净切段;勾兑照烧汁:将清酒、味淋、生抽倒入碗中搅拌均匀即可;去骨鸡腿肉切块儿; 

起锅加少许食用油,下葱头丝、海鲜菇翻炒; 

待葱头呈半透明状,下入小油菜继续翻炒,接着加少许盐和黑胡椒粉稍加翻炒即刻出锅备用; 

锅中无需加油,下鸡腿肉使带皮的一面向下开始煎,鸡皮里面含有油脂,煎出油之后开始翻面继续煎,直到鸡块儿煎至表面金黄; 

下入照烧汁;鸡肉在照烧汁炖煮下成熟并上色后,下入面条(同时开水锅下面条,煮至6~7成熟即可)翻炒拌匀; 

然后下入提前炒好的蔬菜蘑菇,稍加翻炒拌匀即可出锅装盘。 

味道甜咸、鲜香中略带焦香,鸡肉软嫩、蔬菜脆爽;是一道快手的家常美味。

 

 

小贴士:

 

小油菜可以用任何青菜、包菜代替;海鲜菇也可以用其他蘑菇;

这里的面条也可以用油面、乌冬面或其它面条代替;

下入青菜后不要炒得太久,以免失去脆爽的口感;

 

 

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livingsky_里村
wow,又是一道色香味俱全的菜!
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livingsky_里村
wow,又是一道色香味俱全的菜!

谢谢
请帮我比较一下CANON POWERSHOT SD100, SD10, A80
我最近看到这三款价钱都差不多,想在其中选一款,
都用过或懂的朋友能帮我比较一下吗

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anonymous4
真棒!

娃不在家常吃面啊。

凡人小事儿
面怎么吃都有理,赞!
空中璇子
看上去香。
色迷心窍
谢谢夸赞。
色迷心窍
谢谢
色迷心窍
没错!呵呵
色迷心窍
谢谢点赞。
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rosejyy2000
有肉有菜,真好!
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revy.kichen
清爽好吃!
色迷心窍
谢谢
色迷心窍
谢谢
晚风庭院
做得真棒!